Teniendo en cuenta que estamos en invierno lo mejor es comer un rico plato de cuchara, este que os traigo hoy es contundente, no es para comer todos días pero hacerlo de vez en cuando gusta y con una ensalada estamos listos, por lo menos en mi casa siempre triunfa, espero que a vosotros también os guste.
Ingredientes
1 bote de judías precocidas
1 morcilla
jamón
chorizo
tocino ibérico
1 puerro
2 zanahorias
arroz
azafrán
aove y sal
Modo de hacerlo
Abrir el bote de judías, poner en un colador y lavarlas para quitar el jugo de embotar.
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas, limpiar el puerro y cortar en rodajas.
Poner al fuego la olla rápida y cuando esté caliente añadir un poco de aove y pochar un poco el puerro y la zanahoria, cubrir de agua y echar el chorizo en trozos medianos, el tocino y el jamón, tapar la olla y una vez que suba el vapor contaremos 5 minutos, esperar que baje el vapor y abrir la olla volver a poner al fuego y añadir las judías,
probar de sal, incorporar la morcilla y cuando empiece a hervir añadir el arroz y las hebras de azafrán, cerrar la olla y al subir el vapor contaremos 3 minutos, apagar el
fuego y cuando ya no tenga vapor abrir y servir.
