Una nueva receta de canelones con verduras y pechuga de pollo, tenia unas verduras por el frigo y una pechuga y salieron unos canalones muy ricos, espero que os gusten.
Ingredientes
placas de canelones
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolleta
1 pechuga de pollo
salsa bechamel
queso rallado tres quesos
aceite y sal
Modo de hacerlo
Cortar las verduras en cuadritos, en una sartén con aceite, freir la pechuga cortada en trocitos pequeños, reservar.
En la misma sartén pochar la cebolleta, cuando empiece a cambiar de color añadir la berenjena y el calabacín, mezclar y rehogar hasta que las verduras estén hechas, poner en un colador para quitar el
aceite, añadirle la pechuga y mezclar todo bien, reservar.
Cocer en una olla con agua, sal y un poco de aceite las placas de los canelones, secar y rellenar con la farsa, ir colocándolos en un recipiente de pirex al que habremos puesto en el fondo un poco de tomate frito.
Sobre cada canelón pondremos un poco de tomate frito y cobre todos ellos la bechamel y el queso rallado.
Poner la fuente en el horno precalentado a 16oº grados 12 minutos, poner el gratinador y dejar que se dore un poco.
