PASTEL ESPECIAL DE FIN DE SEMANA

Los sábados si no vienen mis hijos a comer, suelo hacer pruebas en la cocina, llevo una idea en la cabeza

y a cocinar, voy haciendo fotos del paso a paso (mas o menos) que sale rico, lo pongo en el blog, si no es como yo me lo había imaginado, nos lo comemos, pero olvido la prueba y hoy creo que merece la pena.

 Aunque lleva  varios ingredientes no es nada "complicado" mejor que los tengamos preparados y ya solo nos queda ir colocando cada cosa en su sitio.

 Con una ensalada de tomate con cebolleta, olivas negras de Aragón y una fruta, fué nuestra comida de ese día, espero que os guste.

Ingredientes 2 personas

 3 patatas
1 calabacín
paté de berenjena
2 filetes de beicon ahumado
4 salchichas franfurt de queso
2 lonchas de queso havarti
Salsa bechamel con queso

Modo de hacerlo

Pelar las patatas y cortar con la mandolina, cocer al vapor (yo en la olla rápida).
Lavar y cortar con la mandolina el calabacín y cocer también al vapor.
Cortar en rodajas las salchichas y en trocitos el beicon.
Mientras vamos preparando todo, en la thermomix voy preparando la bechamel con queso.
Y ahora a montar el pastel
Poner un poco de aceite de oliva en todo el recipiente (yo de aluminio, de usar y tirar) iremos cubriendo con
patatas, sobre éstas, salchichas y beicon y el paté de berenjenas (ver foto) ahora pondremos el calabacín y sobre éste nuevamente salchichas y beicon y el queso havarti, cubrir con el resto de las patatas y sobre éstas la bechamel, meter al horno precalentado a 200º grados 10 minutos, pasado ese tiempo gratinar ligeramente.
Nota: Para servir cortar las esquinas del recipiente y lo serviremos mucho mejor.

GUISO DE PATATAS Y ALBÓNDIGAS

Esta receta la vi en el blog "Las recetas de mis amigas"  me gustó y no tardé en prepararla, porque en mi casa las patatas y las albóndigas siempre les gustan, asi que las dos cosas en el mismo plato triunfaría y así ha sido, nos ha gustado mucho, con un sabor muy rico. 

Con una ensalada ya tenemos la comida preparada, espero que a vosotros también os guste.

Ingredientes

patatas
carne picada (magro y ternera)
1 huevo
pan mojado en leche
ajo picado y sal
Para la salsa
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
2 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 pastilla de caldo
1 vasito de agua
2 pimientos del piquillo
3 clavos
romero
sal y pimienta 
aceite

Modo de hacerlo

Primero prepararemos las albóndigas, mojar el pan, picar el ajo, batir el huevo y mezclar con la carne picada, pasar por harina, freir y reservar.
Hacer la salsa: Cortar las verduras groseramente y pochar en  la olla rápida con aceite lentamente, cuando veamos que están trasparentes añadir la harina, remover muy bien para que se mezcle  y añadir poco a poco el vino blanco sin dejar de remover, echar el vasito de agua, donde habremos disuelto la pastilla del caldo de carne, poner los clavos, el romero y los pimientos troceados, salpimentar y remover muy bien, cuando comience a hervir cerrar la olla, cuando tengamos las dos rayas subidas, apagar el fuego y contar 5 minutos (con el calor de la placa sera suficiente) pasado ese tiempo retirar hasta que se baje el vapor y se pueda abrir, sacaremos los clavos y trituraremos.
 Volver a poner al fuego y añadir las patatas chascadas, volver a cerrar la olla y procederemos igual que anteriormente, pero esta vez, solo serán 3 minutos.
Abrir la olla y  poner nuevamente en el fuego, cuando empiece a hervir, añadir las albóndigas, dejar cocer lentamente sin tapa 5/10 minutos para que cojan el sabor.