SOLOMILLOS DE POLLO AL AZAFRÁN

La receta que os traigo hoy ademas de rápida de cocinar es sencilla pero con un 

final super rico.

Os cuento, nunca había comprado los solomillos de pollo de corral, pero un día

 en el súper los vi y empecé a maquinar como los podía preparar.

 Así que ni  corta ni perezosa empecé con ésta receta y el resultado es el que 

os traigo que  espero os guste.

Ingredientes 3 personas

10 solomillos de pollo de corral
1 cebolla de Fuentes de Ebro D.O.P
2 dientes de ajo
1 zanahoria
mantequilla
sal azafrán
caldo de pollo

Modo de hacerlo

Cortaremos la cebolla en juliana muy fina, el ajo muy picado y la zanahoria picada muy pequeña (yo en la picadora).

Salpimentar los solomillos, en una sarten un poco caliente añadir un poco de mantequilla y dorar los solomillos, reservar.

En esa misma sartén poner los ajos picados sin que se doren y a continuación la cebolla (si es necesario poner un poco mas de mantequilla) y pocharla a fuego bajo para que no tome color, añadiremos también la zanahoria y seguiremos pochando,ponerle sal y

 cuando la veamos trasparente poner los solomillos y rehogarlo todo, poner un poco

 de caldo de pollo y unas hebras de azafrán, mover la sartén y dejar cocer a fuego

 muy lento 10/12 minutos.

Servir sin triturar la salsa y si nos gusta podemos acompañar con arroz basmati rehogado,

VERDURAS AL VAPOR ( en olla rápida)

Hoy os traigo un plato sencillo que al cocinarlo al vapor, tiene todo su sabor y ademas no pierde en el agua parte de sus vitaminas y minerales, espero que os guste.

Ingredientes (2 personas)

250 grs de judías verdes

2 patatas

1 cebolla

1 zanahorias

aove y sal

Modo de hacerlo

Poner un fondo de agua con un poco de sal en la olla rápida, colocaremos la rejilla y sobre ésta todos los ingredientes limpios y cortados, poner un poco de sal sobre ellos.

Cerrar la olla y cuando tengamos subidos los aros del vapor, bajar el fuego y contar 3 minutos, apagar el fuego y dejar que baje el vapor para abrir la olla.

Servir mezclado con un hilo de aove por encima.

GARBANZOS CON VERDURAS Y MORCILLA DE ARROZ (olla rápida)

Hola a todos, después de estos días sin publicar y pasadas las fiestas navideñas, comenzamos el nuevo año con un rico plato de cuchara que si tenemos en cuenta el frío que hace, resulta muy agradable como primer plato y que

 espero os guste.

Ingredientes

300 grs de Garbanzos
1 morcilla de arroz
1 patata
1 zanahoria
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 puerro (solo lo blanco)
 1 cucharada de jamón a cuadritos
pimentón ahumado La Chinata
aove y sal

Modo de hacerlo

Poner a cocer los garbanzos en agua caliente una vez que hayan estado 24 horas a remojo (yo siempre tengo congelados después del remojo) con un
 poco de sal durante 10 minutos una vez que haya subido el vapor en la
 olla, pasado ese tiempo retirar y dejar bajar el vapor.

Picaremos la cebolla, ajo, zanahoria y puerro (yo en thermomix) y en una sartén con un poso de aove pocharemos todo, añadir al final una cucharada pequeña de pimentón, cuidando que no se queme
y lo añadiremos a los garbanzos, pelar la patata, cortarla a cuadritos y añadirla también junto con la morcilla.

Probar de sal y volver a cerrar la olla, cuando haya subido el vapor, apagar el fuego, cuando se haya bajado el vapor abrir la olla y para servir cortar la morcilla en rodajas.

Nota: Los garbanzos los pongo a remojo 24 horas, después quito el agua y es en ese momento cuando los congelo.

!!! FELIZ AÑO 2017 !!!

Mis mejores deseos para el nuevo año, que llegue cargado de cosas buenas en todos

 los sentidos.

Un abrazo especial para todos los que visitáis y seguís éste blog.