PARMENTIER CON SARDINAS DE CUBO

Ya tenemos aqui el otoño y el Recetario Mañoso se pone el delantal para empezar con nuevas recetas, nuestra primera anfitriona del nuevo curso es Ana Cristina, 

del blog  Cocinando y mas y como tutor, Jose del blog  Mirecetario.es, todos

 conoceis los blog y si hay alguno que no los ha visto no dejeis de pasaros vereis estupendas recetas y mas.

Y ahora mi primera receta, como siempre sencilla y a la vez rica, espero que

a vosotros tambien os guste.

Ingredientes dos personas

1/2 kilo de patatas
 2 sardinas de cubo
mantequilla
1 huevo duro
sal

Modo de hacerlo

Poner las sardinas con agua durante 24 horas renovando el agua un par de veces, guardar en el frigo.
Pasado ese tiempo, sacar del agua y secar con papel de cocina, quitar las escamas y la piel, cortaremos la cabeza y la tripa y sacaremos los lomos retirando las espinas.
Pelar las patatas y cocer al vapor, hacer un puré con un poco de mantequilla, cortar a trocitos los lomos (dejando dos para adornar) de las sardinas, incorporarlas al puré y mezclar bien.
Pondremos un aro en el plato y llenar de puré, rallar el huevo duro por encima y colocar uno de los lomos encima y servir.

Os recuerdo que teneis hasta el dia 10 de Octubre para traer vuestras

 recetas, os animo a cocinarlas.

!!! os sorprenderán !!!

REVUELTO A LA RIOJANA

Muchas veces os he contado que me gusta mucho Canal Cocina y siempre que puedo lo veo, sobre todo si esta alguno de mis cocineros preferidos, uno de ellos es Sergio Fernández, su programa Cocinamos Contigo y hace unos días estaban en Logroño, una señora dio esta receta que es muy parecida a una que hago yo de toda la vida, con alguna diferencia y la verdad que estaba muy rica, es sencilla, sin complicaciones pero que a la hora de comerla y comparada con la mía tiene su punto, espero que a vosotros tambien os guste.

Ingredientes 2 personas

300 grs de carne picada, cerdo y ternera
2 huevos
2 patatas medianas
AOVE
ADOBO
1 cucharadita de pimentón  ahumado "La Chinata"
1 diente de ajo picado
orégano
pimienta
1 cucharada de agua
 sal

Modo de hacerlo

Poner la carne con los ingredientes del adobo en un bol durante 24 horas.
Pelar y cortar las patatas en tiras (al gusto) y freír, reservar calientes.
Retirar de la sartén el aceite dejando un poco y en el rehogaremos la carne que tenemos con todo el adobo hasta que le veamos cambiar de color y quede suelta, moviendo con la rasera para que tome toda la carne el sabor y el color, retirar y guardar caliente.
Freír los huevos y montar el plato, ver las fotos.

HUEVOS RELLENOS DE SURIMI Y GAMBAS

Y después de estos meses de vacaciones en los que me he relajado para empezar el nuevo curso con las pilas bien cargadas, os traigo una receta facil y rica.

No creáis que no he cocinado, si, hemos comido, cenado y demás todos los días, pero cosas sencillas y sin complicaciones, imagino como os pasará a vosotr@s, con el calor la verdad que no apetecen mucho los fogones aunque nos guste cocinar

Así que damos comienzo con una receta muy sencilla, creo que a todos nos gustan los huevos rellenos, en mi casa es un plato que siempre les apetece, por eso procuro variar el relleno.

 El que os traigo hoy no es nada complicado y el resultado, un sabor muy rico y diferente, os animo a probarlos y espero que os gusten.

Ingredientes 

4 huevos
12 gambas congeladas
6 palitos de surimi
salsa bechamel
queso rallado

Modo de hacerlo

Primero coceremos los huevos en agua donde pondremos un poco de sal y vinagre para que los podamos pelar mas cómodamente, una vez cocidos sacar del agua para que enfrien y pelarlos.
Cortar por la mitad, sacar las yemas y desmenuzar, reservar.
Una vez las gambas descongeladas cortarlas en trocitos pequeños y pasarlos por la sartén con un poco de aceite y añadirlo a las yemas, picar los palitos de surimi en la picadora y mezclar tambien con las yemas y con un par de cucharadas de bechamel.
Con esta mezcla rellenar los huevos, cubrir con bechamel y poner el queso rallado, gratinar.

COMIENZA EL NUEVO CURSO Y UN BONITO RECUERDO DE ESTE VERANO

Hola a todos, que tal el verano? imagino que ya de vuelta a la rutina diaria que tampoco esta mal, espero que hayais tenido unas buenas vacaciones, las mias tranquilas y sin complicaciones.Os quiero contar para comenzar la nueva etapa, que el primer fin de semana de agosto tuvo lugar en la ciudad de Barbastro y dentro de lo que se denomina desde hace ya 14 años Festival del vino Somontano,el 1er encuentro de blogueros gastronómicos al que tuve la suerte de ser invitada como integrante del blog Recetario Mañoso y del mio propio.

Seguro que habréis visto en otros blog que también acudieron, una referencia de lo que fue todo un fin de semana, yo sólo estuve alliíel sábado día 2, hice noche porque fue un día completo de mesas redondas, visitas a tres de las mas renombradas bodegas del Somontano, Viñas de Vero, Enate y Pirineos, en esta última pudimos disfrutar preparando un vino partiendo de tres vinos diferentes, una experiencia bonita y diferente.

La visita que hicimos a las otras dos bodegas que decía antes, también fue muy interesante, en la Bodega Blecua de Enate  y en un bonito comedor tuvimos una comida servida por un restaurante Las Torres de Huesca con estrella Michelín, en las fotos que a continuación veréis lo podéis comprobar y la de Enate ademas de la visita a la Bodega que es muy bonita tienen una estupenda pinacoteca.

Que decir del encuentro con otros blogueros, ponerles cara y sobre todo conversación y como siempre a los dos minutos era como si nos conociéramos de siempre, tambien vereis alguna foto con ellos, fueron tantas las emociones de ese dia que me encantaria repetir y ahora las fotos, espero que os gusten.