!!!FELIZ NAVIDAD !!!

Y llegan las Navidades y este blog se va unos dias de vacaciones.

 Mi deseo para todos los que paseis por aqui,que las tengais muy felices junto a todos los que mas quereis y que el año nuevo llegue cargado de todos vuestros deseos, nos volveremos a ver pasados los Reyes Magos

RECETA ESTRELLA DE NAVIDAD PREMIO EN HIPERCOR

Hoy hago un post especial, os cuento, Hipercor preparó un concurso de recetas de Navidad y animada por un amigo bloguero envié la mía y la sorpresa fue grande porque se me había olvidado completamente, así que recibí un mail comunicando que había sido ganadora, aqui tenéis los premios, una hermosa cesta valorada en 100 €, una tarjeta regalo de 100€ y la publicación de la receta en la revista de éste mes de Hipercor (os pongo la foto).

Ya os podéis imaginar que estoy muy contenta y por eso quiero compartirlo con tod@s vosotros que  seguís mi blog.

Tambien hacen referencia en la pagina que tienen en Facebook, alli salen las tres recetas ganadoras y al pinchar en la foto va a otra pagina donde esta la receta, al final os vuelvo a poner el link de la receta y un colage con las fotos.

Aqui tenéis el enlace a la receta, espero que os guste.

http://buenyantar-sefa.blogspot.com.es/2009/01/pechuga-de-pavo-rellena.html

Enlace de la pagina de Facebook

http://descubre.hipercor.es/ideas-para-comer/tu-receta-estrella?FB

PASTEL DE VERDURAS ESCONDIDO EN HOJALDRE (reciclado)

Aqui llega mi reciclado de este mes, ya sabeis que Marisa y Rosalia ( pinchar en los nombres y llegareis a sus blog) prepararon este reto que me gusta mucho.

 Porque quien no recicla comida que nos ha sobrado y casi esta mas rica que cuando la preparamos?

La que hoy os traigo le pasa un poco eso que ha quedado "casi" mas rica y lo único que he hecho ha sido envolverlo en el hojaldre, que como ya sabeis da mucho juego y ademas le da un punto muy rico a los platos preparados con el, espero que os guste.

Ingredientes

Restos de un pastel de verduras con atún
1 lamina de hojaldre
1 huevo

Modo de hacerlo

Extender la lámina de hojaldre y colocar en medio el trozo sobrante del pastel (pinchar el enlace)
http://buenyantar-sefa.blogspot.com.es/2014/12/pastel-de-verduras-con-atun.

Envolver y cerrar el "paquete" pincharlo y ponerle el adorno a vuestro gusto, pintar con huevo batido y meter al horno precalentado a 170º grados 15 minutos mas o menos hasta que se haga el hojaldre y nos quede dorado. Servir pincelando el plato con tomate frito.

LOMO CON DÁTILES Y MIEL DE ARAGÓN

Hoy os traigo la segunda receta con miel para el Recetario Mañoso, ya sabeis que es con ese ingrediente que eligieron Julia y Pilar para que nos pusiéramos a cocinar, asi que he vuelto a preparar un segundo plato que al llevar una rica salsa con frutos secos la hace muy apta para las fechas que se acercan, espero que os guste.

Ingredientes 2 personas

4 filetes de cinta de lomo
1 cebolla mediana
6 dátiles
6 nueces
1 vasito de vino dulce
1 cucharada de miel de romero de Aragón
azúcar
aove y sal

Modo de hacerlo

Cortar los filetes de cinta de lomo gorditos y cada uno en cuatro trozos, salar y pasarlos por harina, dorar en una sarten con un poco de aceite, reservar.
En ese mismo aceite, sofreir la cebolla cortada en brunoise, añadir las nueces y los dátiles sin hueso, rehogar y poner un poco de azúcar, dejar que se medio caramelice, regar con el vino dulce y un poco de caldo de carne y la miel, cocer hasta que espese un poco, incorporar el lomo que tenemos reservado, mover la olla y dejar 6/8 minutos para que hierva moderadamente, Servir.

Ya sabeis que hasta el dia 10 podeis dejar vuestras recetas en el Recetario Mañoso y el dia 12  saldran todas las recetas y un e-book que siempre nos prepara Pilar y que os podeis descargar, os animo a participar.

PASTEL DE VERDURAS CON ATÚN

Ya conocéis mi afición por los pasteles salados, el que os traigo,es de verduras y como toque diferente le he añadido jamón de pavo y atún en aceite, ha resultado una combinación muy buena y me he atrevido con un pequeño experimento que nos ha gustado mucho, ha sido cubrirlo de bechamel, queso rallado y gratinarlo, espero que os animéis a probarlo, cunde mucho, se hace rápido y cada ración sale a muy buen precio, espero que os guste.

Ingredientes

1 frasco de macedonia de verduras
1 lata de atún en aceite mediana
1 cucharada de jamón de pavo a taquitos
4 huevos
1 vaso de leche semi
1 cucharada de maizena
queso rallado
mantequilla
sal
salsa bechamel

Modo de hacerlo

Una vez abierto el bote de macedonia de verduras, ponerlo a escurrir, reservar.
Batir en un bol los huevos con la leche y la maizena, añadir el atún bien escurrido de su aceite, los taquitos de jamón de pavo y las verduras, mezclar con una cuchara,salar.
 Untar un molde con un poco de aceite (yo en uno tipo plu-cake) y poner la mezcla de todos los ingredientes que tenemos en el bol, cubrir con papel film y meter al microondas al 50x100 de potencia durante 6 minutos, pasado ese tiempo volver a ponerlo 6/7 minutos mas al 100x100 de potencia, pinchar para comprobar, dejar templar para desmoldar.
Cubrir con bechamel, queso rallado unos puntos de mantequilla, gratinar y listo.

ROLLITOS DE POLLO DE CORRAL A LA MIEL DE ROMERO

Nuevamente tenemos aqui el ingrediente del Recetario Mañoso para el mes de

diciembre la Miel y ha sido nuestra anfitriona Julia del blog Julia y sus recetas

 junto con su tutora Pilar del blog ..Y a la luna se le ve.... la que nos invita a

cocinar con este ingrediente tan dulce y rico, no dejeis de leer el post tan

 completo donde Julia nos cuenta muchas cosas de este ingrediente que

en Aragón tenemos.

Y aqui llego yo con mi primera receta, he preparado unos rollitos de pollo de

corral que al estar deshuesados podemos disfrutar sin ensuciarnos las manos,

como nos han gustado mucho la próxima vez los dejare enteros, porque 

también tiene su gracia comerlos así, espero que os guste

a nosotros nos ha encantado.

Ingredientes 3 personas

6 contra-muslos deshuesados
6 cebollas mini
3 dientes de ajo
3 zanahorias medianas
1 manzana Golden
2 cucharadas de miel de Romero del pre-pirineo
1 cucharada de vinagre de módena
harina
3 clavos
AOVE y sal

Modo de hacerlo

Salar los contra-muslos, enrollar y atar con hilo bramante, enharinar y freír en aceite que dejaremos dorar, reservar.
En ese mismo aceite dorar las cebollas, cuando las tengamos  añadir los ajos picados y las zanahorias
laminadas y la manzana a trocitos, rehogar un minuto, pasado ese tiempo poner los rollitos de pollo,  la miel y el vinagre, dejar que evapore un poco, echar un poco de agua y sal, mover el conjunto y dejar hervir lentamente 10/15 minutos.
Nota: Yo lo he preparado todo en la olla rápida y una vez que le pones la tapa y suben las rayas en 2 minutos esta listo.

Os recuerdo que hasta el dia 10 de diciembre tenéis de tiempo para preparar vuestras recetas con Miel

ya sabeis que con todas las que nos lleguen,Pilar nos prepara un e-book que os podéis descargar, os animo a participar 

VOLCÁN DE ESPINACAS CON HUEVO POCHÉ

Si os gustan las espinacas tanto como a mi, os encantara este sencillo plato de mi invención, quería hacer la prueba con el huevo poché y mezclárlo con las espinacas,  resultó un rico plato, suave y con muy buen sabor, espero que os guste.

Ingredientes

400 grs de espinacas congeladas
1 cucharada de tacos de jamón
1 bric de nata de 200ml
1/2 cebolla muy picada
1 diente de ajo muy picado

Modo de hacerlo

Cocer las espìnacas en el microondas 6/8 minutos, poner en un colador para que se encurran, 
En una sartén con un poco de aceite poner el ajo picado y dejar que se dore un poco sin que se queme, añadir la cebolla cortada en bronuá y pocharla muy bien, poner el jamón, darle unas vueltas hasta que cambie de color, es en ese punto cuando pondremos las espinacas y rehogaremos bien para que se mezcle todo el conjunto, poner la nata y dejar que hierva un poco, salar, las mezclaremos muy bien hasta que la nata reduzca un poco.
Hacer los huevos poché, si los preparamos con papel film añadiremos un poco de pimentón para que tengan mas sabor y un poco de sal.
Para servir, pondremos un aro de emplatar lo llenaremos con las espinacas y le haremos un pequeño hueco que es donde colocaremos el huevo y retirar el aro, servir.

ENSALADA DE MINI-MACARRONES Y MAS

Quien nos iba a decir que terminando el mes de octubre podíamos estar comiendo ensaladas, así que me decidí hacerla de pasta y para ser un pelín diferente 

cortar los macarrones, así sera todo el plato mas igual en los trozos de todos

los ingredientes, en casa nos gustó y eso espero que os pase a vosotros.

Ingredientes 3 personas

150 grs de macarrones pluma
1 lata pequeña de maiz dulce
2 pepinillos agridulces
unas tiras de pimientos rojos asados
4 palitos de cangrejo
150 grs de gambas cocidas
bonito en aceite ( preparado por mi)
tacos de jamón de pavo
tacos de queso
vinagreta de AOVE y vinagre de lódena

Modo de hacerlo

Cocer los macarrones y reservar con un poco de aceite para que no se peguen, una vez templados y con una tijera cortarlos por la mitad y reservar.
Cortar en trocitos las tiras del pimiento asado, en trocitos los pepinillos, a rodajas los palitos y las gambas despues de pelarlas cortarlas por la mitad, mezclar con la pasta y añadir el resto de los ingredientes mezclar, por encima colocaremos el bonito en trozos no muy grande, esta vez era del que yo habia preparado el año pasado que le ha dado un toque especial.
Tapar con papel film y poner en el frigo.
Preparar la vinagreta que serviremos al emplatar.

Nota: Como siempre las ensaladas las podemos preparar con los ingredientes que mas nos gusten.

BERENJENAS RELLENAS DE MORCILLA

Creo que en general a todos nos gustan las berenjenas rellenas y muchas veces apetece cambiar el relleno recurrente de carne y eso me paso a mi el otro dia y decidí

rellenarlas con morcillas que me habian regalado y la verdad que resultaron

 muy ricas, espero que os gusten.

Ingredientes 3 personas

3 berenjenas medianas
1 cebolla 
2 cucharadas de arroz blanco
2 morcillas con piñones
queso tallado 4 quesos
1 cucharada de aceite AOVE

Modo de hacerlo

Cortar las berenjenas por la mitad, darle unos cortes, poner sal y un poco de aceite, tapar con film y poner al microondas 3 minutos, si vemos que que le falta un poco volver a poner, retirar con una cuchara la carne de las berenjenas y reservar.
Quitar la piel de las morcillas y cortarlas a trozos, cortar la cebolla en bronúa y pochar en una sarten con el aceite, cuando haya cambiado de color  ponerle las morcillas, mezclar bien hasta que se  quede una pasta y para que quede mas jugosa le añadiremos el arroz blanco cocido y la carne de las berenjenas, volver a mezclar.
Rellenar con esta farsa las mitades de las berenjenas, poner el queso rallado por encima y gratinar.

JUDIAS ROJAS AL COMPLETO

Este mes cocinamos alubias en el Recetario Mañoso como anfitrión Agustí del blog Cangrejo Grande y como tutora MPilar del blog Cocinica de Benas.

Aqui os traigo mi segunda receta, la he preparado con nuestras alubias rojas, mi receta es la de

 toda la vida en mi casa, un plato único que con una ensalada se queda  bien comido, espero

que os guste.

Ingredientes 3 raciones

300 grs de alubias rojas
50 grs de arroz
1 morcilla aragonesa
chorizo
tocino ibérico
patatas beiby
calabaza roja
1 hueso de jamón

AOVE y sal

Modo de hacerlo

Poner 24 horas en remojo las alubias con un punto de sal.
Poner agua en la olla rápida y cocer el hueso de jamón, el tocino ibérico y el chorizo 10 minutos, pasado ese tiempo colar el caldo y cuando este frío añadir las alubias y poner a cocer 10 minutos.
Pasado ese tiempo poner las patatas y la calabaza cortada en trozos junto con la morcilla y un chorro de aceite, cerrar la olla y una vez que suba el vapor cocerá 5 minutos, retirar el caldo a otra olla y cocer el arroz, cuando este cocido volcar a las alubias y cocer a fuego lento 5 minutos (lo he cocido aparte en el caldo de las alubias para evitar que se deshagan)
Emplatar cortando la morcilla, el chorizo y el tocino en trozos no muy grandes.

O recuerdo que tenéis hasta el día 10 para traer vuestras recetas,con todas ellas Pilar nos prepara un E-book que os podréis descargar.

quien se anima? os esperamos

"BUÑUELOS" DE COLIFLOR Y JAMÓN

Ya sabéis que el dia 1 de cada mes, Rosalia y Marisa nos invitan a participar con nuestros reciclados.

El que os traigo hoy es sencillo pero muy rico,De una coliflor que preparé con patata me sobro un poco y he preparado este segundo plato que en casa nos gustas mucho.

 Le he llamado buñuelos por ser el dia que es, pero la verdad que no es la forma de prepararlos, asi los hacia mi madre y es como lo preparo siempre, espero que os gusten.

Ingredientes

coliflor
1 huevo
jamón cortado a tacos mini
harina
levadura
aceite y sal

Modo de hacerlo

A los restos de una coliflor cocida al vapor le he añadido un par de cucharadas de jamón cortado a taquitos mini pasados por la sartén y lo he mezclado aplastando un poco con el tenedor, reservar.
En un bol, poner un huevo, 2/3 cucharadas de agua, un poco de sal y la mitad de un sobre de levadura, batir muy bien y añadirle la harina hasta que nos quede como una papilla, dejar 20 minutos, pasado ese tiempo, volver a darle unas vueltas y añadir la coliflor, mezclar bien y con una cuchara
ir cogiendo la mezcla y freir en aceite caliente.

ENSALADA DE ALUBIAS ARAGONESAS

Como ya habéis visto, volvemos a tener nuevo ingrediente en el Recetario Mañoso las Alubias y sobre todo nuevo anfitrión, Agustí del blog Cangrejo Grande y como

 tutora MPilar del blog Cocinica de Benas seguro que ya conocéis sus blogs y 

si no es así no os los perdáis preparan siempre unas ricas recetas y nuestro 

anfitrión nos ha preparado un post de Alubias muy completo, asi que

 pasaros, leerlo y a cocinar, ya sabéis que esperamos vuestras ricas recetas.

Mi primera aportación al Recetario y con este veranillo que tenemos, he

preparado una ensalada que la verdad a mi gente le encantó y espero 

que a vosotros también os guste.

Ingredientes

300 grs de alubias blancas
3 pepinillos agridulces picados
15 olivas verdes rellenas a rodajas
2 zanahorias ralladas
1 tomate rosa grande en trocitos
atún en aceite de oliva
8 palitos de cangrejo en trocitos
1 lata de maíz
aceite de oliva y vinagre

Modo de hacerlo

Poner a remojo las alubias, al dia siguiente poner a hervir en agua fria y un poco de sal (yo en olla rápida) 10 minutos, pasado ese tiempo y cuando se vaya el vapor colar y dejar enfriar, reservar.
Cortaremos el resto de los ingredientes al gusto de cada uno, en las fotos se ven como lo hice yo,
mezclar con las alubias y aliñar con la vinagreta.

Os recuerdo que teneis de tiempo para traer vuestras recetas hasta el dia 

10 de Noviembre

Os recuerdo tambien que con todas las recetas Pilar, una de nuestras componentes del Recetario, nos prepara un e-book que os podreis bajar

os animo a cocinar con alubias.

LASAÑA DE PENCAS DE ACELGA

Como ya habéis visto por el nombre de la receta es una lasaña diferente a lo que normalmente hacemos con pasta, los que me seguís ya habéis visto recetas

 con las pencas de la acelga, es una verdura que gusta mucho en mi casa y

 en cuanto veo una buena mata con las pencas anchas la compro y esta 

vez decidí prepararla, resultó rica y suave y no sera la última vez que

 la prepare, como solo fueron dos raciones usé un recipiente de

aluminio que siempre me resulta muy

cómodo, espero que os guste.

Ingredientes

 200 grs carne picada de pavo
1 puerro (solo lo blanco)
100 grs de calabacín
2 cucharadas de tomate frito
2 filetes de queso avarti
salsa bechamel
queso rallado

Modo de hacerlo

Cortar el puerro muy pequeño y pocharlo en una sarten con un poco de aceite, el calabacin lo cortaremos a cuadritos y lo añadiremos a la sartén, dejaremos hacer unos minutos y volcaremos la carne picada, rehogar hasta que cambie de color, salpimentar y añadir 2/3 cucharadas de bechamel, mezclar bien y reservar.
Limpiar las pencas, cortarlas en trozos a la medida del recipiente y cocerlas al vapor.
Montar la lasaña, en el fondo del recipiente poner el tomate frito, colocar las pencas y sobre estas cubrir con la mezcla de la carne y sobre esta el queso avarti, repetir otra capa y cubrir con la bechamel, poner el queso rallado y gratinar.
Para sacar la lasaña, cortaremos las cuatro esquinas del recipiente y ayudando con una pala poner en la fuente de servir.

VERDURAS PARA EL DIA ESPECIAL

La entrada y la receta de hoy es un poco mas especial, hace varios dias me invitó a participar Rosalia del blog  Rossgrastonomica en éste día Internacional de la fruta y la verdura, podíamos hacer un plato de cualquiera de las dos cosas o mezcladas, yo me he decidido por la verdura que en mi casa nos gusta mucho y que espero también os guste.

Ingredientes

200 grs de guisantes congelados

150 grs de judias verdes congeladas

2 patatas

1/2 cebolla

1 diente de ajo

tomate frito casero

 50 grs jamón de Teruel D.O.

2 filetes de beicon ahumado

sal y aceite de oliva A.O.V.E

Modo de hacerlo

Poner un poco de aceite en un recipiente alto y freir las patatas que habremos pelado y cortadas a cuadritos, reservar.

Poner 2/3 cucharadas de aceite de freir las patatas y lo pondremos en la olla rápida, pochar la cebolla y el ajo cortado en bronua, cuando este a mitad de hacer añadirle el jamón a cuadritos y el beicon igual, en ese momento añadiremos las verduras y le daremos unas vueltas hasta que veamos que vayan cambiando de color, en ese punto poner el tomate frito y las patatas reservadas, mezclar, añadir un poco de caldo de verduras y sal, volver a mezclar y cerrar la olla, esperar que suba el vapor, apagar la vitro y contar 3 minutos, esperar que baje el vapor para abrir la olla y servir.

Celebramos el Día Mundial de la fruta y verdura con amigos, estas son sus recetas

1. Saboreando las estrellas: Día mundial de las fruta

2. JULIA Y SUS RECETAS: MANZANAS A LA MIEL (Al microo

3. RossGastronómica: Tomate relleno de ensalada de co

4. Recetecum : Berenjenas con verduras, queso y sés

5. THERMOFAN: Helado sencillo de naranja (TMX / T)

6. La Cocina de las Casinas: Botones de Mousse de Man

7. Cocina por afición: Manzanas almibaradas

8. EL BUEN YANTAR DE SEFA: VERDURAS PARA EL DIA ESPEC

9. COCA TAPADA DE MANZANA

10. BRÓCOLI CON SETAS Y QUESO CURADO Migas en la mesa

11. La Rosa Dulce: MERMELADA DE MELOCOTÓN, RON Y VAINI

12. SOPA DE TOMATE

13. Inventos de Sandris: Copa de frutas y yogur (Día M

14. COCINANDO CON ANNI

15. cousas de milia: Ensalada templada de calabaza y c

16. rezetas de carmen: Bizcocho de piña, coco y ron

17. Los bocadillos de Fernando ENSALADA DE FRUTAS EN

18. virutillas de chocolate: Tumbet mallorquin ,

19. À table ! con Carmen: Fresas con Crema de Coc

20. Noodles con Melocotón {5aldía} | mirecetario.es

21. Cuchiflitos: Torre de calabacín y tomate con jamón

22. Y a la luna se le ve ve el ombligo...: Mousse de C

23. Paraiso: HIGOS RELLENOS CON QUESO CREMOSO Y PIÑA