Yo tenia Ropa Vieja del dia anterior y pensé que no estaría mal probar a ver que tal quedaba asi y aqui esta el experimento.
Tome la idea, pero la receta la hice a mi manera.
Pongo las fotos del paso a paso por si no lo explico muy bien.
Ingredientes
Patatas ( puse 1 por persona )
Ropa vieja
Aceite y sal
Para la salsa
1 tomate natural a cuadritos
1 pimiento verde pequeño
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimenton dulce
un poco de condimento amarillo
patatas ( los restos al vaciarlas)
agua y 1/2 pastilla de carne.
Realizacion
Una vez peladas las patatas cortamos una capa y las vaciamos con un sacabocados de cocina.
Las rellenamos con la Ropa Vieja, tapamos con la tapa.
Cortamos un trozo de papel film, ponemos la patata en el centro salamos ligeramente y le ponemos un poco de aceite crudo, cerramos y le hacemos un nudo ( ver foto).
En una olla ponemos agua con un poco de sal y un chorrito de vinagre y cuando vaya a comenzar a hervir poner las patatas ( ver foto ) tienen que estar cubiertas y dejarlas cocer a fuego suave.
En otra olla (puede ser rápida) poner un poco de aceite y rehogar todos los ingredientes de la salsa, cubrir de agua escasamente y cuando este cocido triturar.
Una vez que las patatas estén cocidas, sacar del agua y quitar el papal film.
Servir acompañadas de la salsa y unos pimientos rojos salteados con ajo picado.
Nota: A mi lo que me gusto de la receta fue lo original que tenia al envolverlas en el film para cocerlas.
El relleno se puede dejar a la imaginacion del cocinero, lo mismo que el acompañamiento
