Encuentro y regalo

La semana pasada nos conocimos Tartasacher y yo, fue una tarde estupenda, parecia que érasmos dos amigas de siempre, es ademas de simpática y agradable una buena persona.
Tuvo el detalle de regalarme estas dos barras de turron de los que ella hace, como vereis uno esta..........ya en las últimas, está muy rico y el otro lo hemos abierto hoy y nos ha parecido riquísimo con ese saborcito a ron.
Este año ya están aqui las fiestas y no voy a poder, pero al año que viene !!! los hago yo !!!, una ayudita le pediré a Tarta......que se me la dará muy agusto seguro.
Nos seguiremos viendo, animo a otras blogueras que esteis en la misma ciudad a reuniros, es estupendo.

POPIETAS

Hace mucho que no hacia esta receta y aprobeché que venian unos amigos a comer para volverla a preparar, quedó muy rico y lo comieron muy agusto.

Ingredientes

filetes de magro de cerdo o ternera

1/2 kilo de carne picada, cerdo y ternera

1 huevo

2 zanahorias

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 lata de foiegras

2 rebanadas de pan mojadas en leche

1 vasito de vino blanco

sal y pimienta

Para la salsa

1 cebolla

1 puerro

3 dientes de ajo

brandy

aceite y sal

Para acompañar

400 gramos de champiñones

perejil

Modo de hacerlo

Primero prepararemos la carne picada con todos los ingredientes bien picados, junto con el huevo, el vino y el foigras, mezclar todo bien, salpimentar. Reservar.

Los filetes de carne los machacaremos con para dejarlos mas finos, les pondremos sal y en el centro un poco de la mezcla de carne picada, enrollar y sujetar con uno o dos palillos ( ver foto), pasar por harina y freir en aceite bien caliente, ir colocando en la olla rapida.

En el mismo aceite poner los ingredientes de la salsa cortados groseramente, rehogar, cuando la cebolla esté traparente añadiremos el brandy y dejaremos que

se evapore un poco, añadirlo a la olla con medio vaso de agua, cuando esten los aros fuera contar 5 minutos.

Abriremos la olla y sacaremos las popietas en un recipiente que se enfrien un poco, quitaremos los palillos.

La salsa la pasaremos en la thermomix o con la varita. Reservar.

Despues de limpiar los champiñones, en una sartén con un poco de aceite los rehogaremos bien, si fuera necesario ponerles un poco de cebolla muy picada y perejil, cuando veamos que han cambiado de color añadirlos a la salsa y dejar cocer 10 minutos a fuego lento, en ese punto poner las popietas y que hierva 5 minutos más. Servir.

NOTA:Si elegimos la ternera lo tendremos que tener 5 minutos más en la olla.

Este plato lo podremos hacer con antelación, incluso podremos congelar las popietas y la salsa, por separado y añadir los champiñones cuando lo vayamos a comer.

Los champiñones que yo puse eran pequeños para poderlos cocinar enteros.

Patatas ali-oli

Estas patatas las suelo preparar de aperitivo, en casa nos gustan mucho, son sencillas de hacer y nunca quedan en el plato. Ingredientes
1/2 kilo de patatas
2 dientes de ajo
6 cucharadas de mayonesa
perejil
Modo de hacerlo
Cortar las patatas en cuadritos, poner la olla y cocer al vapor.
Cuando estén cocidas dejarlas en una fuente para que se enfrien.
En el mortero machacar los ajos y mezclar con la mayonesa y el perejil, mezclar con las patatas y al colocarlas para servir espolvorear el perejil por encima.

Flan de Moka y Chocolate en olla super-rápida

Este flan por la mezcla del cafe y el cacao con un sabor diferente del que estamos acostumbrados en los flanes de huevo. Ingredientes
5 huevos
2 cucharadas de nescafé
1 cucharada de cacao
600 cl de leche
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de azucar para el caramelo
Modo de hacerlo
Batir todos los ingredientes y después de hacer el caramelo en la flanera poner en
 ella la mezcla, tapar con papel de aluminio y en la olla super-rápida con un poco
de agua cerrar y contar 8 minuto.

LIBRO DE RECETAS

Quiero compartir con vosotros la alegria que tengo hoy, acabo de recibir el último libro que ha escrito Juán Moreno, un murciano de Mula, sencillo trabajador y que ha querido que varias personas tengamos la oportunidad de tener una receta en él.

Juán se puso en contacto conmigo hace unos meses pidiendome si queria compartir con varias personas este libro, la verdad que no me lo pensé, como me dio a elegir de las que yo habia subido al blog, me decidí por Huevos al salmorrejo, un plato de mi tierra muy rico y otro que está en la siguiente página, Montadito de morcilla y huevo y ahora aqui están.

Juán ha colaborado durante un tiempo en un programa de cocina en la tv autonómica de Murcia, tiene varios libros escritos y un blog de cocina CARACOLES JUAN, os invito a pasaros por el, estoy segura que os gustará y allí podreis ver toda su trayectoria.

Desde aqui quiero darle las gracias por pensar en mi y por mandarme no solo el libro que nos ocupa, sino otro dedicado a los platos murcianos muy ricos por cierto y que espero su permiso para subir algunos y que los conozcais.

Es otra de las alegrias que me ha dado estar con mi blog en internet, encontrar a muchos amigos.

Tortilla de macarrones

Hoy subo esta tortilla que cenamos anoche, tenia unos macarrones con verduras, que habian sobrado del dia anterior, como no habia ni para un plato y yo no tiro nada, decidi hacer una tortilla para cenar, le añadí un par de cucharadas de tomate frito y la acompañamos de una ensalada. Os aseguro que resultó muy rica, es una idea para cualquier tipo de pasta.

Ingredientes

pasta sobrante

2 cucharadas de tomate frito

4 huevos

Realización

Mezclar los huevos con la pasta y cuajar, facil, no?.

Espero que os guste.