Pollo en pepitoria

Este plato es uno de los que mas les gusta a mi familia y en navidad me lo suelen pedir algún dia, si lo hacemos un par de dias antes, todavia esta mas rico, si no le ponemos la clara de huevo cortada en trocitos lo podemos congelar sin ningún problema. Ingredientes
Contramuslos de pollo ( 2 por persona )
1 cebolla
2 huevos duros
almendras
1 vaso de vino blanco, harina
sal y aceite
Modo de hacerlo
En una sartén con aceite freiremos la cebolla cortada groseramente, cuando estè la pondremos en el mortero si nada de aceite.
En ese mismo aceite freiremos el pollo previamente salado y enharinado, cuando tengamos todo frito y colocado en la olla rápida con el aceite de freirlo le añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore y añadimos un poco de agua, lo dejaremos cocer unos minutos a fuego lento.
Mientras machacaremos la cebolla y las almendras junto con las yemas de huevo, lo añadimos al pollo, cerramos la olla y cuando suban los aros apagamos el fuego y dejamos que se bajen los aros.
Cuando lo vayamos a servir cortamos las claras de huevo a trocitos y lo añadimos al pollo por encima.

Pastel de espinacas con piñones

En casa nos gustan mucho las espinacas y el otro dia me apeteció hacerlas un poco mas "adornadas"y las prepare asi, espero que os guste, es facil y quedan muy ricas. Ingredientes ( 2 personas)
400 grmos de espinacas congeladas
1 filete de jamón
unos piñones
salsa bechamel
1 diente de ajo
queso para gratinar
Modo de hacerlo
Cocer las espinacas, escurrirlas y picarlas un poco.
En una sartén con un poco de aceite poner los piñones y dorarlos, retirar.
En ese mismo aceite poner el ajo dorar sin quemar, añadir las espinacas rehogar un poco, meclar con los piñones y reservar.
Hacer la bechamel y a mitad de cocer añadirle el jamón cortado en trocitos.
Para emplatar individualmente, con un aro poner la mitad de las espinacas, poner por encima el queso y meter al horno gratinando un poco, poner por encima la salsa bechamel y servir.

CONCURSO " EL FUEGO"

Javi del blog, La cocina de Javi, me ha pasado este Meme- concurso.

El Meme proviene del blog Mezclado, no agitado (Araque) y lo único que hay que hacer es seguir este Concurso Meme.

El plazo es hasta el 14 de febrero y lo único que hay que hacer es poner un post contándolo y diciendo el origen del concurso ( Araque) dejar un comentario alli para que se sepa quién participa y pasar el Meme a 3 cómplices.

El regalo es un libro, " El Fuego" de Katherine Neville, autografiado por su autora. Es la 2ª parte

de "El Ocho".

Mis blog elegidos son:

Tartasacher- blog- Mil Postres

Mónica -blog- Secretos de cocina, enyenques y otras cosas

Pilar- blog-Y a la luna se le ve el ombligo

http.//www.araquebelagua.com/2009/01/15/concurso-el-fuego/

BLOGGELLÓN Nº 15

Esta tarde nos hemos vuelto a reunir muchos blogueros de Zaragoza, es ya el nº 15.

Gabriel del Molino fué uno de los primeros que tubo la buena idea de reunir cada dos meses a toda la persona que tiene un blog, alli hay como vereis por las fotos, de todas las edades y de las mas diversas profesiones.

Hoy habia muchas caras nuevas y otros que no podian acudir y que hemos hechado de menos, a Emilio, del blog Un jubilado, Carina, una mujer argentina de nacimiento, pero aragonesa de corazón, Primo, José, de Mi recetario.es y otros de los que no recuerdo el nombre pero que siento que no hayan podido acudir.

Tambien podeis ver que en el periodico gratuito 20Minutos, le hacian una pequeña entrevista al promotor del bloguellón de nuestra ciudad.

Os animo a los glogueros de otras ciudades a reuniros y conoceros, ademas de conocernos csambiamos impresiones y ponemos cara a los blog por los que pasamos y dejamos nuestros comentarios.
Y hasta el nº 16 os mando un abrazo y espero volveros a ver a todos.

LASAÑA DE VERDURAS

Siempre habia hecho las lasañas con carne, pero esta solo tiene verduras y ademas cortadas en rodajas no en cuadraditos como la hacia cuando la mezclaba con carne, en casa les gustó, asi que aqui teneis la receta y las fotos
Porción individual

Con el queso gratinado

Y por último el cahmpiñón

Las rodajas del calabacín

Encima de las berenjenas, la cebolla y el pimiento verde

Rodajas de berenjenas

Ingredientes

1 berenjena

1 calabacín

1pimiento verve

1/2 cebolla

150 grmos champiñones

láminas de lasaña (precocinadas)

tomate frito casero

queso para gratinar

acite y sal

Modo de hacerlo

Poner las laminas de lasaña en agua y mientras preparar las verduras.

Cortar las berenjenas y el calabacín en rodajas, pasarla por harina y freir en aceite, reservar.

La cebolla y el pimiento verde cortar en tiras finas y pocharlo junto a fuego lento, dejar que escurra el aceite, eservar.

El champiñón fileteado pocharlo en un poco de aceite, escurrir y reservar.

Una vez tenemos todo esto hecho, montamos el plato, en el fondo del recipiente poner el tomate frito, encima las láminas de lasaña, las rodajas de berenjenas, encima de esta el pimiento y la cebolla, nuevamente las laminas de pasta y encima de esta las rodajas de calabacin y el champiñon, nuevamente las laminas de pasta y cubriendo el tomate y encima de este el queso rallado, poner al horno precalentado para gratinar y servir.

LEPTOSPIROSIS !!!! Atención!!!

La entrada de hoy es una advertencia para que tengamos mucho cuidado cuando usemos latas, sean de bebidas refrescantes o las que usamos con los diferentes alimentos enlatados. Antes de abrirlas es conveniente lavarlas y ahora os diré porqué.

Si no hubiera contrastado lo que me decia un pps que me llegó hace unos dias, no me atreveria a hacer esta advertencia.
La hija de una amiga que es Bioquímica, especializada en Bromatologia y Nutrición, es la que me confirmo que era real y que podia suceder, asi que más vale prevenir que curar.

Los alimentos suelen estar almacenados no siempre en sitios limpios y bien cuidados y como es muy dificil saber si es asi, lo mejor es prevenir.
El nombre que os he puesto en el título, es el de la enfermedad que puede causar la orina de las ratas, es por eso que antes de abrir las latas sea cual sea, es mejor lavarlas para que no quede ningún resto de orina, me decia esta amiga que estan muy contaminadas y llenas de bacterias y germenes y cuando tomemos un refresco en un bar lo mejor es que lo pongan en un vaso y no la bebamos directamente.

Creo que no nos cuesta nada limpiarlas antes de abrirlas y de esa manera prevenir cualquier cosa que nos pueda pasar, no quiero asustar pero no me quedaria tranquila si no os lo contara.