Enrollados de ajetes con beicon

Esta receta la vi hace unos dias en Canal Cocina, me parecio original y la probé, la verdad, nos ha gustado mucho, es suave y si cerráramos los ojos estan tan suaves que casi no sabriamos lo que es, espero que os guste, ademas es muy sencillo de cocinar.

Ingredientes ( 2 personas )

16 ajetes

beicon

nata ó leche

3 quesitos

queso rallado

1 huevo

sal y pimienta

Modo de hacerlo

Limpiar los ajetes y ponerlos en una olla con agua hirviendo con sal durante 3 minutos, retirar y enfriar. (Ponerlos en agua fria).

Para hace la salsa, poner en un cazo un vaso de leche (yo puse semi-desnatada) los quesitos y dejar que se vayan deshaciendo a fuego mínimo, añadirle sal y pimienta, cuando veamos que ha reducido a la mitad, retirar y dejar enfriar.

Cuando este fria poner el huevo batido lentamente sin dejar de darle vueltas. Reservar.

Enrollar los ajetes con el beicon y pasarlos por una sartén con un poco de aceite para que se dore un poco (el beicon).

Ponerlos en una fuente para horno y poner por encima la salsa y el queso rallado, gratinar.
Espero que os gusten.

VARIOS PREMIOS

Y hoy va de premios, ya veis que tenia un monton que me habeis ido otorgando y que os agradezco de corazón, los he puesto todos en una entrada porque casi todos los teneis.
Sabeis que en otras ocasiones he puesto a los blog que los otorgaba, pero esta vez los dejo todos juntos y cuando paseis por mi blog el que no lo tenga y le guste, que lo coja, me alegraré mucho verlo en el que lo haya puesto. Repito las gracias a todos los que os habeis acordado de mi.
Premio MEME Blog 2009
Este meme me lo otorgó Mari-Carmen del blog " De postres y otras tentaciones", le doy otra vez las gracias por acordarse de mi blog y os invito a visitarlo, seguro que os va a gustar.
Premio a la CreatividadAqui está el premio que me concedió Gelu,

Premio MEME Este MeMe me llegó de la mano de Pilar " Y a la luna se le ve el ombligo........."viene con preguntas y respuestas, pero como ya en otros premios he contado cosas mias seria repetirme, asi que lo dejo asi.
Por cierto, no dejeis de visitar a Pilar una mañica super simpática, siempre con la sonrisa en los labios y que cocina..........para chuparse los dedos. Gracias Pilar por acordarte de mi.

Premio Blog con Duende Y este premio con un logo muy gracioso me la otorgado Irene del blog "La cocina casera de Irene" el nombre del blog lo dice y asi es, cocina casera, muy rica de la que en cuanto se ven las fotos dan ganas de incarle el diente, pasaros por alli, vereis que cosas mas ricas.

Te doy las gracias por acordarte de mi blog.

Premio Blog Amigo

Como veras Juán le ha llegado el momento de subir el premio que me otorgaste y por el que te doy las gracias, su blog "Cocina por afición" es estupendo, no solo nos da sus receticas, que estan muy ricas, sino que nos cuenta muchas cosas de fiestas, ferias y ademas sube fotos de mi tierra, pues viene de vez en cuando ya sabeis que su esposa es aragonesa y esta Semana Santa que vino por aqui, nos pudimos tomar un cafe, conocernos y cambiar impresiones.

Te doy las gracias nuevamente por acordarte del yantar para este premio.

Premio Blog de Oro Este premio del blog de oro, me llegó hace dias desde el blog "Cocinando con pasion", Anna siempre nos sorprende con sus ricas recetas, asi que no dejeis de pasar para visitarlo.

Anna te doy las gracias por acordarte de mi blog.

Premio Creando ilusión Este premio me la ha otorgado Javier del blog"La cocina de Javi", no dejeis de visitarlo, porque no solo sube recetas buenísimas, sino que nos enseña muchas cosas sobre alimentacion,gastronomia y curiosidades

Le doy las gracias por acordarse del mio.

PUDING DE NARANJA

ESTOS DIAS PASADOS DE SEMANA SANTA HICE MIS TORRIJAS, TENGO SUBIDA LA RECETA Y VISTO LAS QUE HAN SUBIDO EN OTROS BLOG, TODAS SE PARECEN, LA MIA ES COMO LA HACIA MI MADRE, PONGO LA FOTO PERO LA RECETA SI A ALGUIEN LA QUIERE LEER QUE BUSQUE EN POSTRES Y ALLI LA ENCONTRARÁ. EL PUDING ESTÁ HECHO CON EL TROZO DE BARRA QUE ME QUEDÓ DE HACERLAS, ES UNA MANERA DE APROBECHAR EL PAN SOBRANTE Y ES UN POSTRE MUY RICO, ESPERO QUE OS GUSTE.

Ingredientes

pan del dia anterior

3 huevos

1 vaso de leche

mermelada de naranja dulce

2 cucharadas de pasas

vino dulce

2 cucharadas de azucar

Modo de hacerlo
Calentar la leche y el azucary poner en un bol, añadirle el pan cortado en trozos como para que quede bien blando, y machacarlo para que quede mas compacto, con un tenedor,(no con la batidora).

Las pasas ponerlas con el vino dulce para que se inchen un poco.

Cuando el pan se haya quedado tibio añadirle la mermelada y mezclar bien para que quede bien repartida por todo, batir los huevos y hacer la misma operación.

Batir los huevos y añadirlos a lo hecho anteriormente mezclandolo bien.

Hacer un caramelo en el recipiente tipo cake, cuando se enfrie volcar la mezcla del bol, tapar con papel film sin agujerear, poner al microondas al máximo de potencia 8 minutos, comprobar pinchando.

Nota: La mermelada puede ser al gusto, el ponerle de naranja es porque es un poco mas especial, pero tambien la he hecho con la de fresas y esta muy rica.

BROCOLI REBOZADO

En casa el brócoli nos gusta mucho y lo hago de varias maneras, pero rebozado esta muy rico, es como unos buñuelos, espero que os guste. Ingredientes
brócoli
harina
1 huevo mediano
agua
1 cucharadita de levadura royal
aceite y sal
Modo de hacerlo
Yo lo hiervo en la olla rápida al vapor para que no se llene de agua.
Batir el huevo, un poco de agua y batir, poner la levadura y añadir la harina batiendo para que no se hagan grumos y sal, nos tiene que quedar como una crema, dejar mientras se cuece la verdura
para que suba un poco la levadura.
Cuando esté cocido ir añadiendolo a la mezcla y remover, no importa que se deshaga.
Poner aceite en una sartén cuando esté caliente ir cogiendo con la cuchara y echando a la sartén, cuando esten dorados sacar y poner sobre papel de cocina para quitar un poco del aceite.NOTA: DE LA MISMA MANERA HAGO LA COL DE FLOR Y QUEDA ESTUPENDA.

SEMANA SANTA 2009

He decidido poner unas fotos del domingo de Gloria, como gracias al cierzo se nos fueron las nubes pudimos acudir a la última de las procesiones de Jesús Resucitado.

He elegido una de las fotos donde se ven a muchos niños, entre los mayores, aqui ya sabeis que nuestra seña de identidad son los bombos y los tambores, cada año son mas cofrades y los niños con mucha afición siguen los pasos de los mayores en la afición al tambor.

El video que subo lo tome el miércoles por la noche, era la salida de la cofradia del Señor Atado a la Columna, cuando hacia la salida la Virgen, no es muy bueno, pero fué mas que nada por el sonido de los tambores, espero que os guste.

Tambien el sábado pude conocer a Juán del blog, Cocina por afición, nos tomamos un café y charlamos de muchas cosas, es todo un señor, muy agradable y educado, el tiempo se pasó rápido y espero que la próxima vez que venga por aqui, hagamos nuesto pequeño bloguellón con dos o tres amigas "cocineras" lo prepararemos con tiempo.

Aunque las fotos no son muy alla, espero sirvan para enseñaros un poquito de los sonidos de nuestra tierra, bombos, tambores y jotas.

ENDIVIAS ENVUELTAS EN JAMON YORK

Esta receta nos gusta mucho en casa, acostumbrados a tomar la endivia como ensalada o entrante sorprende comerlas cocidas, espero que os gusten.

Ingredientes

endivias

jamón de york

queso cremoso

queso fundido

queso rallado

sal y pimienta

1 bric de nata (200grs)

Modo de hacerlo

Primero pondremos en un cazo a fuego mínimo con la nata y un trozo de queso, dejar que el queso se deshaga, poner un poco de sal y pimienta y dejar que espese un poco.
En la olla rápida con agua, poner una cuchara de azucar, cuando vaya a empezar a hervir poner las endivias, cerrar la olla y cuando suban los aros contar 3 minutos, dejar que bajen los aros y sacar las endivias con cuidado y ponerlas a escurrir. Reservar hasta que se enfrien un poco.

En ese punto envolver con el queso y el jamón, poner en la fuente que pongamos para el horno

un fondo de la salsa de queso, colocar las endivias poner por encima de ellas mas salsa y el queso rallado por encima.

Poner al horno precalentado a 170º grados 10 minutos, despues el gratinador para que se dore.
Nota: A las personas que no le guste el queso, hacer una bechamel con maizena y gratinar, estan igual de buenas.