En tardes de Blog " El buen yantar"

Vuelve Tardes de Blog.

La nueva temporada de Tardes de Blog se inicia con Sefa, nos hablará de cocina, de sus recetas fáciles y baratas para tiempos de crisis. y tendremos sorpresa final.
www.lacurvaturadelacornea.blogspot.com

“El buen yantar de Sefa”
en la librería
El Pequeño Teatro de los Libros
C/Silvestre Perez 21 (Las Fuentes) Zaragoza
Autobuses 22,24,30,44
Sábado 12 de septiembre a las 18: 00 horas

Amigos, aqui una de las sorpresas de las que os hablé antes de las vacaciones, la verdad que me hizo ilusión cuando Javier se puso en contacto conmigo, espero que todo resulte bien y desde aqui el que quiera acudir, no hace falta invitación, todos series bienvenidos, os doy las gracias anticipadas.

Melon con sandia al caramelo

Esta fué la segunda receta del Reto Fruta de temporada, es muy sencilla de hacer y la verdad para los dias de calor está muy rica, espero que os guste.

INGREDIENTES: (para 2 personas).

- 4 rodajas de melón.
- 1 yogurt griego natural

2 cucharadas de azúcar.
- 2 rodajas de sandia.
- 1 limón.
INGREDIENTES PARA EL CARAMELO:

- 2 cucharadas de azúcar.
- un poco de zumo de limón.
- un chorrito de vino dulce.
ELABORACIÓN:

-Primero sacar con el sacabolas 4 bolitas de melón y otras cuatro de sandia, reservar.

- El resto del melón cortarlo en trozos y ponerlo en un bol junto con el azúcar y el yogurt, triturarlo, reservar.

- En una sartén poner el azúcar y el zumo de limón y hacer el caramelo, cuando empiece a cambiar de color añadirle el chorrito del vino dulce, dejarlo hacer hasta que esté con un bonito color.

- Cuado este templado con una cuchara ir dejando caer en el recipiente marcando un poco por las paredes y el fondo (yo lo puse en recipiente de cristal para que se viera).

- Poner la sandia cortarla en cuadraditos pequeños en el fondo del bol.

- Añadir el melón batido.

- Decorar con la brocheta con las bolitas insertadas intercaladas.

- Y por encima de estas y el batido, dejar caer unos hilos de caramelo.

- Meter en el frigo un par de horas, servir

Pechuga de pollo al melocotón con queso

Pasadas ya los dias de descanso, aqui estoy de nuevo, la primera receta que os pongo es una de las que mande al Reto fruta de temporada, del blog, Jugando a caminar..............es al primer reto que me invitaban y por fin me decidí y me puse manos a la obra, "invente" este plato y en casa les gusto, asi que medecidí mandarlo. También quiero dar las gracias a todas las personas que votaron mi plato.

INGREDIENTES (2 personas)

4 filetes de pechuga de pollo

4 filetes de berenjena (que cubra el filete)

1 melocoton gordo y maduro

4 quesitos

100gramos de queso curado en lascas

1 vaso de leche semidesnatada

acite y sal

Ingredientes para la cebolla caramelizada

1 cebolla

2 cucharadas de azucar

miel

acite

Nota: Es mejor tener la cebolla hecha el dia anterior

Preparación

Cortar las cebollas en tiras largas y en una sartén con un poco de aceite y a fuego moderado dejar que se vaya pochando, dandole vueltas de vez en cuando.

Cuando empiece a tomar color, añadirle el azucar, bajar el fuego al mínimo y darle vueltas continuamente.

Estará terminada cuando veamos que el azucar esté bien integrado en al cebolla, en ese punto retirar y añadir una cucharadita de miel.

Nota: Si hacemos más cantidad y la poneis en un frasco de cristal bien cerrado y en el frigo, dura mucho tiempo.

Preparación de la berenjena

Cortaremos las berenjenas con la mandolina para que nos quede fina, salaremos y dejaremos 1/2 hora.

Pasado este tiempo, las pasaremos por agua y secaremos, las enharinaremos y freeiremos en aeite, vuelta y vuelta, reservar.

Preparación del melocotón

Pelar y cortar en trocitos el melocotón.

En una sartén con unas gotas de aceite y a fuego mínimo dejarlo hacer dandoles vueltas de vez en cuando.

Cuando esté blandito aplastar con un tenedor o similar.

Añadirle dos cucharadas de la cebolla caramelizada, mezclar al fuego un momento.

Reservar hasta que se enfrie.

Preparacion de los rollos

Las pechugas las salaremos, colocaremos encima las berenjenas y una cucharada del melocotón.

Enrollar y sujetar con un palillo.

Colocar en una olla baja.Reservar y hacer la salsa de queso.

Cuando la tengamos hecha, añadirle la salsa de queso por encima, poner a fuego mínimo y cuando veamos que las pechugas hayan cambiado de color, darles la vuelta para que se hagan por el otro lado, tapar y dejar hacer durante 5 minutos moviendo la olla un poco.

Salsa de queso

En un cazo pondremos la leche y los quesitos a fuego medio, con una varilla iremos dándole vueltas para que los quesitos se deshagan, en ese punto añadir el otro queso y hacer la misma operación.

Nota: Si nos ha sobrado del relleno del melocotón, añadírselo tambien, yo se lo puse.

Emplatar;

Coci arroz basmati, lo rehogue con ajitos picados fritos y un poco de perejil.

Colocar los rollitos quitándole los palillos, salsear, tambien por encima del arroz.

Nota: Aunque os parezca un poco larga la receta es muy sencilla de hacer, espero que os guste.

!!!Abrimos mañana!!!

Hola amigos, vuelvo con fuerzas renovadas y con ganas de empezar el nuevo curso.

Espero que todos hayais vuelto con las mismas fuerzas y a los que me habeis dejado los comentarios os doy las gracias, me pasaré por vuestros blog para ponerme al dia.

Y desde mañana nuevas recetas y alguna sorpresa que espero os guste. Nos vemos mañana.

!!! HASTA SEPTIEMBRE !!!!!

A ESTE BLOG LE HA LLEGADO LA HORA DE DEJARLO DESCANSAR UN POCO, VOLVEREMOS EN SEPTIEMBRE.

QUIERO HACERLO CON UNA SORPRESA QUE ESPERO OS GUSTE, HASTA ENTONCES OS DESEO QUE LO PASEIS BIEN HAGAIS LO QUE MAS OS GUSTE Y COGER FUERZAS PARA LA PROXIMA TEMPORADA, UN ABRAZO PARA TODOS LOS QUE OS PASAIS POR EL YANTAR.

PREMIOS OTORGADOS

Hoy y antes de cerrar por vacaciones subo estos premios que me han ido llegando, ninguno tiene ninguna regla, asi que yo quiero que todo el que pase por mi blog, le guste y no lo tenga se lo lleve, tengo a mi ayudante, ya sabeis mi nieta Marta, de vacaciones asi que he pensado que eso es lo mejor, animaros ya veis que son muy bonitos todos.

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Premio por tu dedicación y esfuerzo

Por último este premio con esa imagen tan entrañable me lo otorga Jose Luis del blog " Mis trucos de Cocina" en muy poco tiempo ha llegado a las 5000 visitas y ha preparado este premio tan bonito, Jose, gracias por acordarte de mi blog, me ha gustado mucho.

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Premio regalo del sol

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Premio abrazo amigo

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Premio Love

Nuevamente Javi del blog, " La cocina de Javi"me llegan nada menos que estos tres premios preciosos, gracias Javier por acordarte de mi.

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Premio Letras Mágicas

Este premio me ha llegado de la mano de,Nenalinda y Javi, de los blog, "Siguiendo a Nenalinda y La Cocina de Javi" y se que os gustan mucho, asi que como ya los conoceis, solo os digo, segirlos, siempre econtrareis cosas buenas.

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Premio Lovely

Jose Luis del blog " Mis Trucos de Cocina" me ha otorgado este premio, le doy las gracias por acordarse de mi blog y os invito a ver el suyo, se que os gustará mucho, pues su cocina es de la de siempre, pero con mucho arte.

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Premio Blog de Oro y CreatividadDe la mano de Antuan me llega este bonito premio, su blog "Carvajal y su cocina", es una delicia visitarlo, no dejeis de hacerlo, os encantará.

Te doy las gracias por otorgármelo.