Pastel de verduras

Hoy subo un pastel de verduras que hice hace varios dias, es sencillo y esta muy rico y una manera diferente de tomarlas, espero que os guste.

Ingredientes ( 2 personas)

100 grs de judias verdes

1 zanahoria mediana

1 calabacín pequeño

8 trigueros

1/2 cebolla mediana

1huevo

250 cc de nata

aceite, sal, pimienta y nuez moscada

Modo de hacerlo

Cortar la verduras en trocitos pequeños y cocerlas al vapor, menos el calabacín que lo pocharemos con la cebolla cortada muy pequeña, una vez que lo tenemos lo mezclaremos con la nata y el huevo batido, salpimentar y un poco de nuez moscada

Poner en un recipiente untado con mantequilla y al baño maria con el horno precalentado a 160/170 grados durante 40/45 minutos, pinchar para comprobar.

Servir con tomate frito casero

TORTILLA DE PATATA, CALABACÍN Y BERENJENA

LAS TORTILLAS EN MI CASA SUELEN SER UN PLATO PARA CENAR, LAS HAGO CON DIFERENTES INGREDIENTES, HE MIRADO Y ME HE DADO CUENTA QUE SOLO HE PUESTO LA DE PATATA, ASI QUE DE VEZ EN CUANDO IRÉ SUBIENDO LAS QUE NORMALMENTE HAGO, YA SE QUE ES UN PLATO QUE SE SUELEN HACER EN LAS CASAS Y LA VERDAD QUE CADA UNO LE DA SU TOQUE, ESTE ES EL MIO,ESPERO QUE OS GUSTE.

INGREDIENTES

2 patatas medianas

1 calabacín mediano

1 berenjena grandecita

5 huevos

aceite y sal

Modo de hacerlo

Cortar todos ingredientes, poner una sartén honda con aceite de oliva, cuando esté caliente añadir todo lo que hemos cortado, le daremos vueltas, cuando ya se haya impregnado todo con el aceite (lo tiene que cubrir) bajamos el fuego al medio y tapamos, el total de tiempo será de 15 minutos, pero cada cinco minutos remover.

Una vez pasado el tiempo, sacar a un colador para que no quede aceite, en un bol batir los huevos y añadir lo que hemos colado.

En la sartén pondremos 2 cucharadas de aceite del que hemos usado, una vez caliente añadir lo del blo, con la rasera iremos dandole vueltas y es, en ese momento, cuando se añadirá la sal, removeremos y dejaremos que se cuaje un poco, daremos la vuelta con un plato hasta cuajar y ya la tenemos, !! buen provecho!!

Montadito de garbanzos con ropa vieja

Primero quiero decir que esta receta se la dedico a Pilar,Wiviht y Paula.
Les comenté que la iba a subir, así que aqui está.
Esta receta no tiene nada de extraordinario, es un reciclaje que hice de un cocido, para que fuera un poco diferente de lo que habitualmente comemos, ya sabeis que siempre os digo que en mi casa no se tira nada y menos una cosa tan rica, espero que os guste.

Como los ingredientes son los de un cocido, voy a poner el modo de hacerlo.

Preparación

Pasar por el pasapures los garbanzos, patatas y zanahorias, añadir un poco de aceite de oliva, mezclar y reservar.

La carne, el chorizo y el jamón (es lo que yo puse) los corté pequeñicos y los añadí a la sartén donde estaba pochando una cebolla muy picadita, unas tiras de pimiento rojo asado y tres cucharadas de tomate frito, reservar.

Con un aro de emplatar en cada plato añadir unas cucharadas de los garbanzos, encima la ropa viej y otra capa de garbanzos, aplastar un poco para que quede compacto y encima una cucharada de la carne, un poco por adornar, una vez quitado el aro un hilo de aceite de oliva por encima.

La verdad que estaba muy rico y diferente de comer, los nietos se lo comieron muy agusto, que eso tambien es importante.

!!!!! REUNIDAS !!!!!!!!!

LLEGÓ EL DIA DE NUESTRA QUEDADA CON LAS BLOGUERAS DE COCINA, POR DIFERENTES CAUSAS SOLO HEMOS ESTADO CUATRO, BUENO CINCO, PORQUE PAULA HA VENIDO CON SU PRECIOSA HIJA, UNA NIÑA QUE ADEMAS DE GUAPA Y CON UNOS OJOS PRECIOSOS, SE HA PORTADO ESTUPENDAMNETE.

YO YA ESTABA EN LA CAFETERIA CUANDO HA LLEGADO VIWITH DEL BLOG "CUCHIFLITOS", YA NOS CONOCÍAMOS PORQUE VINO AL BLOGUELLÓN PARA EL PILAR.

CASI NI NOS HABIAMOS SALUDADO CUANDO HA LLEGADO PILAR DEL BLOG "COCINA DE BENAS", UNA MUJER SUPERSIMPÁTICA QUE ENSEGUIDA HEMOS EMPEZADO A HABLAR DE UN MONTÓN DE COSAS COMO SI NOS HUBIERAMOS CONOCIDO SIEMPRE.

MAS TARDE HA LLEGADO PAULA DEL BLOG "CON LAS ZARPAS EN LA MESA" CON SU HIJA Y NO VEAIS, ES UNA MUJER JOVEN Y SIMPÁTICA.

A PARTIR DE ESE MOMENTO YA HA SIDO COMENTAR BLOG, RECETAS Y CLARO INTERCAMBIAR TELEFONOS.

COMO SE NOS HA HECHO MUY CORTO, ESTAMOS YA PREPARANDO LA PRÓXIMA QUEDADA QUE ESPERAMOS PUEDAN VENIR OTRAS AMIGAS.

LO HEMOS PASADO MUY BIEN Y YO, CADA DIA ESTOY MÁS CONTENTA DE TENER MI BLOG, SOBRE TODO POR LO QUE ME DA, CON RESPECTO A AMIGAS CON LAS QUE COMPARTO MI AFICIÓN A LA COCINA.

PILAR , WIVITH, PAULA, OS DOY LAS GRACIAS POR VENIR Y HASTA PRONTO.

Puding de pasas con mermelada

Este fin de semana preparé ese postre y ademas de sencillo, es rico, rápido y baratito, espero que os guste, una cosa, al dia siguiente aun está mas rico.

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde

3 huevos

2 cucharadas de mermelada de melocotón

un puñadito de pasas de corinto

vino dulce

azucar

200 de leche

mermelada de tomate

Preparación

El la thermomix o con la varita, triturar la leche, los huevos, 2 cucharadas de azucar y el pán hasta que quede una pasta fina. Añadir en ese momento la mermelada y las pasas y remover con una cuchara.

En un molde tipo cake poner azucar, unas gotas de limón y 3 cucharadas de azucar y hacer el caramelo, cubrir un poco las paredes y dejar enfriar.

Una vez frio el caramelo, añadir la mezcla y tapar con papel film, sin hacer agujeros, poner en el micro a máxima potencia durante 7 minutos, si le falta un poco añadir un par de minutos más, dejar que se enfrie y poner en el frigo, desmoldar para servir con mermelada al gusto, yo le puse de tomate que habia hecho estos dias, el contraste estaba muy rico.

Nota: Este postre viene muy bien para uilizar esas rebanadas de pán que se nos han quedado un poco duras.

Huevos rellenos con salsa verde

Este plato casi siempre lo hago para el verano porque hay que comerlo frio, como estos dias hemos tenido buena temperatura los hemos comido bien fresquitos, espero que os gusten. Ingredientes (dos personas)
6 huevos
1 cebolla
1 lata de atún en aceite
perejil
aceite,vinagre y sal
tomate frito
Modo de hacerlo
Cocer los huevos, una vez frios y pelados, cortar por la mitad (dejar dos para la salsa) sacar las yemas, escacharlas con un tenedor y mezclarlas con el atún bien escurrido, poner dos cucharadas de tomate frito y mezclar bien.
Con esta farsa rellenar los huevos, poner en la fuente que los vayamos a servir y reservar.
La cebolla la picaremos muy pequeñita con la picadora o la thermomix y la pondremos en un bol, añadiremos las yemas deshechas y el perejil, el aceite y el vinagre un poco de agua, mezclar todo bien y salar, las claras del huevo las cortaremos en trocitos y la añadiremos a la salsa.
Para servir cubriremos con ella los huevos que teniamos reservados.