PATATAS A LA IMPORTANCIA

Hoy un plato con unos ingredientes sencillos pero que es "importante" y rico, Ahora hacia mucho que no las cocinaba y este fin de semana me las pidieron mis hijos y aqui estan las fotos, espero que os gusten.

Ingredientes( 4 personas)

1 kilo de patatas

1 cebolla

2 dientes de ajo

perjil

piñones

harina

2 huevos duros

1 huevo para rebozar

caldo de carne o pastilla de carne

sal

Modo de hacerlo

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas (mejor con la mandolina) de medio centímetro de espesor, sazonar, pasarlas por harina y huevo batido, freir y reservar.

Quitaremos un poco de aceite y pocharemos la cebolla cortada en "brunoise", en el mortero picaremos los ajos con los piñones y el perejil y añadirlo a la sartén, rehogar todo y añadir un poco de harina y el caldo.

Mientras se hace esto se ponen las patatas en la olla bien colocadas en el fondo y añadir lo de la sartén.

Cerrar la olla y cuando tengamos los aros contar 2 minutos, retirar y cuando bajen abrir y emplatar poniendo el huevo duro troceado por encima

Bloguellón de cocina realizado!!!

Bueno, como podeis ver este bloguellón ha sido un exito y no solo eso, es lo bien que lo hemos pasado, por fin han podido venir Elisa del blog,El blog de Elisa una rumano-maña super-simpática, guapa y buena cocinera y como tambien podeis ver a José, del blog, Mirecetario.es supongo que conocereis su blog y su buen hacer en la cocina.
A las Pilares de,.......Y al luna se le ve el ombligo y de Cocina de Benas, ya las conoceis y por fin Paula, del blog Con las zarpas en la masa que nos ha traido unas galletas que podeis ver en la mesa que estaban ademas de muy bonitas, muy ricas, porque aunque nos ha dado un poco de pena nos las hemos comido.
Tambien Wivith del blog Cuchiflitos nos ha regalado unas aceitunas negras preparadas por ella y otros regalicos para la cocina que he llevado yo, en fin, que se nos han pasado las horas sin darnos cuenta, asi que os animo a reuniros l@s que podais, seguro que lo vais a pasar muy bien, os dejo las fotos para que os hagais una idea.
Nota: No se porque la dirección del blog de José no me sale, asi que le pido perdon, soy torpe, pero si vais a internet y escribis Mirecetario.es os llevará a él. Gracias.
!!!!!!!!!!PERO HE APRENDIDO!!!!!!!!!!!!!!!!! Y YA SALEN TODAS, !QUE MOZA SOY!!!

Tallarines con guisantes

La receta de hoy la he sacado del libro Decubre la pasta como podeis ver en la foto. Quizá algunas de vosotras lo conozcais, hace muchos años pastas Gallo lo regaló enviando unos puntos que venian en los paquetes, lo promocionó la actriz Sofia Loren como tambien podeis ver, el otro dia recordé que lo tenia y esta es la que hoy he elegido, ire sacando algunas para que las conozcais, espero que os guste.

Ingredientes (dos personas)

150 grs de tallarines
150 grs de guisantes (yo congelados)

100grs de jamón york cortado grueso

1 cucharada de mantequilla

1/2 cebolla muy picada
100 grs de nata de cocinar

1/2 cucharita de azucar

perejil

pimienta y sal

Modo de hacerlo

En una cazuela, sofreir con la mantequilla la cebolla. Añadir el jamón cortado en tiras.

Cuando haya tomado color añadir los guisantes, 1/2 vaso de agua caliente con el azucar, mover y tapar, a fuego moderado dejar hervir unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Al final de la coción sazonar con sal y pimiente, añadir el perjil picado y la nata, remover y dejar cocer 2 minutos. Reservar.

Cocer la pasta en una cazuela con abundante agua con sal, cuando este cocida escurrir .

Para servir poner la pasta en el plato y por encima la salsa muy caliente,.

Nota: como vereis por las fotos cada plato lo he servido de de manera diferente, el resultado es el mismo, asi que cada uno lo ponga a su gusto.

TORRIJAS A MI ESTILO

Normalmente las torrijas es postre de Semana Santa, pero yo, que las suelo hacer todo el año me he adelantado a la fecha, el pan es uno especial que me gusta mucho, pero con la receta se puede hacer con cualquiera, este para mi tiene la ventaja de que la miga es mas compacta, espero que os guste.

Ingredientes
1 barra de pan amacerado

2 huevos

harina
1/2 litro de leche entera
4 cucharadas de azucar (añadir al cocer la leche)
canela en rama
unos trozos de cascara de naranja
canela en polvo y azucar mezcladas

Modo de hacerlo
Pondremos en un recipiente la leche, el azucar, la canela en rama y la cascara de naranja, dejaremos que hierva 5 minutos.

Cortaremos rebanadas de pan gruesas y las pondremos en una fuente onda, echaremos la leche y dejaremos que se empapen bien, les daremos una vuelta para que esponjen.

Cuando se hayan empapado, las pasaremos por harina y por los huevos batidos, freir en aceite caliente, cuando se hayan dorado por los dos lados sacar y dejar sobre papel absorvente para quitar un poco el aceite.

En un recipiente pondremos bien mezclado el azucar y la canela y pasaremos las torrijas. Colocar en una fuente y servir.

BLOGUELLON de COCINA en ZARAGOZA

Ha llegado el momento de volvernos a ver y esta vez, despues de hacer una pequeña "investigación" se ha pensado que, en sábado y a desayunar seria estupendo, asi que aqui teneis, sitio,fecha y hora.
Estais tod@s invitados, animaros que pasaremos un rato estupendo y asi nos veremos las caras. !!!!!!!!! OS ESPERAMOS!!!!!!!!!!!!

LUGAR: Cafeteria del Museo Teatro Romano (calle San Jorge)
FECHA: 27 de marzo
HORA: 10/30 de la mañana

Rogaria confirmación, gracias.

Croquetas de garbanzos y más ingredientes

Espero que os gusten estas croquetas, en casa las hago con restos de cocido o cociendo los ingredientes como en esta ocasión, a los niños les gusta mucho, espero que a vosotr@s tambien. Ingredientes
1/4 garbanzos
2 patatas
1 zanhoria
1 filete de jamón york
1 filete de jamón serrano
1 huevo duro
1 huevo
harina
pan rallado
aceite y sal
Modo de hacerlo
Cocer los garbanzos,( pueden ser envasados o del cocido).
Cuando lo estén, añadir las patatas y la zanahoria, pasar todo por el pasapurés, procurar que no caiga caldo de la coción, añadir los jamones y el huevo duro picado todo en la picadora y mezclar bién, dejar enfriar y formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado, freir en abundante aceite caliente.