Ensalada variada de garbanzos

La verdad que con el calor solo nos apetece comer en frio y las legumbres también están muy ricas en ensalada, esta tambien admite diferentes ingredientes al gusto de cada uno, aqui esta la mia, espero que os guste.
Ingredientes

1 tarro de garbanzos de 800 grs

3 huevos duros

150 grs de atún en aceite

2 pimientos del piquillo

2 pepinillos

1/2 cebolleta mediana

1 tomate

aceite y vinagre de manzana

Modo de hacerlo

Picaremos muy pequeño (yo con la picadora) la cebolla y los pepinillos, los pondremos en un bol para ir añadiendo el resto de ingredientes, añadir el atún y los huevos duros y los pimientos cortados en trocitos.

Los garbanzos los pondremos en un colador y los pasaremos por agua fria, añadirlos al bol.

Mezclar el aceite con el vinagre y añadirlo a la mezcla.

Dejar en el frigo hasta la hora de comer y es en ese instante, cuando añadiremos el tomate cortado a cuadritos y previamente salado. Servir.

Nota: También le añado olivas verdes o negras picadas, pero ese dia no tenia.

Cochinillo confitado y patatas en bolsa

La verdad que nunca había comido cochinillo, lo comenté con Wiviht y un dia que fuimos a tomar un café, vino con este regalo, pasaros por su blog y allí vereís la receta, esta super rico, yo le añadí las patatas de acompañamiento que le van muy bien, !!!gracias amiga!!! nos gustó muchísimo, así que me llevo la receta para hacerlo yo el próximo dia, espero que os guste tambien a vosotros.Ingredientes

3 patatas medianas

aceite

orégano

romero

perejil

2 dientes de ajo

1 bolsa para el horno

Modo de hacerlo

Cortar las patatas en rodajas un poco mas gruesas que para tortilla, en el mortero machacar los ajos con un poco de sal para que no salten y anadirle las hiervas aromáticas, machacar un poco y ponerle un par de cucharadas de aceite de oliva, mezclar bien.

Poner las patatas en la bolsa añadirle lo del mortero y que se impregnen bien, cerrar la bolsa, hacer un par de agujeros en la parte de arriba y meter al horno precalentado a 180º grados durante 30/40 minutos.

Los trozos del cochinillo ponerlos con el gratinador para que se doren un poco. Servir.

Emperador con salsa de verduras

Hoy a los filetes de emperador les he añadido una salsa de verduras y le ha dado otra gracia, ya se que no es gran cosa, pero le ha dado su toque, a ver si os gusta.Ingredientes

1 pimiento verde

1 tomate

1/2 cebolleta

1 zanahoria

aceite y sal

Modo de hacerlo

Poner aceite en una sartén y poner la cebolleta picada y pocharla, a mitad de hacer añadir la zanahoria picada, el pimiento verde a trocitos lo mismo que el tomate, ponerlo a fuego medio y dejar que se haga despacito. Reservar

El emperador salarlo, pasarlo por harina y freirlo.

Servir con la salsa de verduras.

Cake de calabacín, y mi nuevo rallador

Con ésta receta estrené mi nuevo rallador que tantas veces habia visto en algunos de los blog, la verdad que resulta muy cómodo y en un momento tienes verduras, queso y patatas listas para toda clase de recetas, este cake quedó estupendo y al no triturar ni cocer las verduras resulta con mas sabor, espero que os guste
Ingredientes ( dos personas)

1 calabacín mediano

1/2 vasito de leche

1 huevo gordo

3 champiñones medianos

3 pimientos del piquillo

1/2 cebolla

2 cucharadas de harina

1 cucharada de maizena

queso rallado

sal, pimienta y nuez moscada

Modo de hacerlo

Rallamos casi todo el calabacín, los champiñones y la cebolla, el resto del calabacín lo cortaremos en rodajas finas y reservaremos.

En un recipiente pondremos el huevo y la leche y lo batiremos bien, añadiremos la harina y la maizena y lo batiremos bien sin que nos queden grumos, pondremos la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclaremos.

A esta mezcla y en un bol, le añadiremos los piquillos cortados en trocitos, las verduras y el queso y mezclaremos todo bien con una cuchara.

En un molde tipo cake untado de mantequilla y harina pondremos la mezcla y llevaremos al microondas durante 10/12 minutos, cuando este templado desmoldar y cortar en rodajas, serviremos con tomate frito casero.

Huevos a la florentina

LLegó septiembre y aqui estoy de nuevo, espero que tod@s hayais pasado un buen verano y el nuevo curso venga lleno de recetas ricas, asi que `por mi parte aqui llega la primera!! buen provecho!!!

Durante estas vacaciones ademas de un montón de cosas que tenia pendientes, he mirado los libros de recetas que tengo, y estos huevos venian en uno que era de mi madre y que tiene recetas de toda la vida, sencillas y muy ricas, como estos huevos que espero os gusten.
Ingredientes

400 grs de espinacas congeladas

2 huevos

50 grs de jamón serrano a cuadritos

mantequilla

queso rallado

leche

harina

Modo de hacerlo

Cocer las espinacas (yo en el microondas) ponerlas en un colador y que escurran bién.

Poner en una sartén un poco de mantequilla, pasar el jamón y rehogar las espinacas, repartir en las cazuelicas donde las vamos a servir, reservar.

Hacer una bechamel con un poco de mantequilla, leche y harina.

En un cazo con agua, sal y un poco de vinagre escalfar los huevos y poner sobre las espinacas, sobre los huevos cubrir con la bechamel, un poco de queso rallado y unos trocitos de mantequilla, meter al horno y gratinar.

!! HOLA DE NUEVO !!! Una entrada informativa

SOMONPARTY 2010

Este año han invitado a una ponencia sobre la blogosfera aragonesa a Bertus, su blog "El blog de Bertus" desde que comenzó su andadura, lo ha dedicado a dar a conocer la gastronomia aragonesa, a traves de unas quedadas de Gastrónomos del Ebro.

Ya habreis visto el logotipo en el blog, yo no he participado todavia en ninguna, pero espero hacerlo próximamente.

Como podreis ver en el post de su blog ha podido ponerse en contacto con varios de los bloguer aragoneses, pero como faltan algunos, cuando leais este post, no os corteis, entrar en su blog y daros a conocer, el esta esperando para agregaros a su lista, de esa manera sabremos cuantos somos hablando de nuestros ricos platos y nuestras costumbres a la hora de comer.

!!!Os animo a todos los que faltais!!!