Huevos rellenos de jamón de Teruel

Hoy unos huevos de esos rápidos que se hacen con lo primero que encuentras, yo tenia unos filetes de jamón de Teruel y eso fué lo que le puse y la verdad que estaban muy ricos, muchas veces con lo mas sencillo, mas rico, espero que los gusten también a vosotros.

 

Ingredientes ( 3 personas)
5 huevos
3 filetes de jamón de Teruel
2 cucharadas de tomate frito casero
queso rallado (tres quesos)
salsa bechamel
Modo de hacerlo
Primero cocer los huevos y dejar enfriar.
Mientras tanto haremos una bechamel no muy espesa y reservaremos.
Una vez que esten tibios les retiraremos la cáscara y los partiremos por la mitad, sacaremos las yemas y las escacharemos con un tenedor.
Picar los filetes de jamón y añadirlos a las yemas, mezclar bien junto con el tomate frito, cuando tengamso esta pasta hecha rellenaremos los huevos y los iremos colocando en un recipiente que pueda ir al horno.
Poner sobre ellos la bechamel y el queso rallado.
Con el horno precalentado y con el grill meter al horno a gratinar. Servir.

" REPESCA MAÑOSA"

Quiero empezar dando las gracias por la gran acogida que ha tenido nuestro Recetario Mañoso, espero que lo que hemos pensado os guste.

Ha habido varios blogueros que han manifestado su interés en participar en el Recetario mañoso, así que hemos pensado en hacer todos los meses una “Repesca Mañosa” y a finales de cada mes, publicaremos en un post todas las recetas que nos hagáis llegar con el ingrediente elegido. Este mes, la repesca se ha hecho con las recetas de ternasco que tenemos los blogueros mañosos en nuestros blogs.

 Si queréis ver la Repesca Mañosa del Ternasco, aquí la tenéis   "REPESCA MAÑOSA: TERNASCO"

¿Como podeis participar en nuestra “Repesca Mañosa” en los meses sucesivos?.

- Cocinar una receta con el ingrediente del mes.

- Publicar la receta con fotografía en vuestro blog indicando que participáis en la Repesca Mañosa y enlazando al blog Recetario Mañoso.

- Puede ser una receta de las que han salido publicadas en el Recetario Mañoso para ese ingrediente indicando en tal caso, el autor y enlace al blog del autor de la receta.

- Para participar debéis escribir un comentario en el artículo del mes indicando vuestro deseo de participar y el enlace exacto a vuestra receta.

- Se admitirá un máximo 2 recetas por blog.

- El período de participación, es entre el día 13 y el 25 del mes, no aceptándose recetas después de dicho plazo.

- En los días siguientes (normalmente el día 28) se publicará un artículo con las recetas de la repesca incluyendo enlace a todos los blogs participantes.

 Os animo a que, a partir del mes de febrero, participeis con vuestras recetas del ingrediente elegido para ese mes.

Pastel de patata

Aqui os traigo otra receta con las tres B, buena, bonita y barata, a pesar del precio de las patatas, la vi el tv, no recuerdo, ni el programa, ni la cadena, me gustó y la hice, aunque como casi siempre, cambié algunas cosas, en casa nos gustó, espero que a vosotros también. 

Ingredientes (dos personas)
1/2 kilo de patatas
100 grs de beicon ahumado
queso loncheado (havarti)
2 huevos
150 ml de nata
pimienta y sal
Modo de hacerlo
Pelar las patatas y cortar con la mandolina muy finas a lo largo.
Poner las patatas en la olla rápida para que se cuezan al vapor.
En un molde de silicona, poner una capa de patatas, encima de estas el beicon cortado en cuadritos y encima de estos el queso, así vamos colocando terminando con patata, añadir por encima la mezcla de huevos con la nata, ponerle l apimienta y la sal, todo bien batido.
Meter al horno 30 minutos hasta que veamos que está cuajado, pinchar para comprobar.
Yo la serví sin ninguna salsa, pero la próxima vez hare una salsa de queso con un poco de salsa de tomate.

RECETARIO MAÑOSO, en prensa y radio

Hoy quiero subir los link de los diferentes periodicos en internet donde se dió la noticia del lanzamiento de blog Recetario Mañoso, tambien salimos en "El periódico de Aragón" en papel, con la foto que reproduzco y  la otra en la radio. 

La verdad, que nunca nos imaginamos que iba a tener tanta repercusión, como vereis tambien en algunas de las emisoras de nuestra ciudad hemos hablado en directo los que hemos podido por los horarios en los que se emitian, como siempre nos gusta conpartir , aqui los teneis.

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LA COPE

http://www.youtube.com/watch?v=aIpP-BpO_-c&feature=related

ONDA CERO

http://www.youtube.com/watch?v=2m4AejJ-mGs&feature=related

ARAGON RADIO

http://www.youtube.com/watch?v=CpiV-xoZb7s&feature=related

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http://www.europapress.es/aragon/noticia-recetario-manoso-comienza-enero-recetas-aragonesas-tradicionales-innovadoras-20110115080045.html

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http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=639295

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http://www.que.es/zaragoza/201101150800-recetario-manoso-comienza-enero-recetas-epi.html?anker_2

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http://ecodiario.eleconomista.es/espana/noticias/2744101/01/11/El-Recetario-Manoso-comienza-en-enero-sus-recetas-aragonesas-tradicionales-e-innovadoras.html

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http://noticias.terra.es/2011/local/0115/actualidad/el-recetario-manoso-comienza-en-enero-sus-recetas-aragonesas-tradicionales-e-innovadoras.aspx

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http://www.agro-alimentarias.coop/1/1_2_1.php?id=MjcwMw==

http://zaragozame.com/category/cultura-y-espectaculos/

Flan de coliflor con salsa de almendras

 Después de nuestro estreno de blog y primera receta del Recetario Mañoso, os traigo este pastel de coliflor que estoy segura os gustará, ya que es, bueno, bonito y barato.

La receta la copié de uno de los periódicos de mi ciudad, me gustó y como ademas tenia la coliflor me animé a cambiar la forma de cocinarla y la verdad que nos gustó mucho, casi diria, que para el que ponga pegas por el sabor, ni lo va a notar, esta muy suave.

Yo la hice en flaneras individuales y resultó muy bien, pero la próxima vez, la pondré en un recipiento tipo cake y le haré una pequeña renovación a ver como resulta. Espero que os guste. 

Ingredientes (4 personas)

1coliflor
125 cc de nata
2 huevos
queso al gusto
1 diente de ajo
pimienta
nuez moscada
albahaca

Modo de hacerlo
Cocer la coliflor despues de laverla y cortarla al vapor, reservar.
En un bol pondremos, los huevos, la nata y el queso, triturar, poner la coliflor, volver a triturar hasta que quede una crema suave.
Añadirle ahora, un poco de nuez moscada, la albahaca, la sal y la pimienta, volver a mezclar.
En una sartén con un poco de aceite freir el ajo cortado en rodajas y añadirlo a la mezcla y moverlo todo bien.
Poner la mezcla en flaneras individuales o en un molde mas grande y lo podemos hacer al horno, al baño maria o al microondas, yo elegí esta última occion y en 7/8 minutos queda estupenda y es la mas rápida.
En una sarten con un poco de aceite pondremos a dorar 8/10 almendras trituradas, cuando hayan cogido un poco de color echar un poco de harina, remover y antes de que se queme añadir agua remover, nos debe quedar como una bechamel clarita, la coceremos 5 minutos.
Emplatar, (como lo hice yo): Poner un poco de tomate frito, el flan de coliflor encima, un poco de pimentón por encima y la salsa de almendras sobre la mitad del flan.

Osobuco de Ternasco de Aragón

Quiero decir tantas cosas, que la verdad no se por donde empezar, asi que sera mejor que lo haga por el principio de la historia.

Seguramente recordareis que cuando puse el post del "cafe mañanero", os dije que teníamos una sorpresa como ya sabeis por el post  del dia 12, alli, contamos, lo que en esa mañana se fraguó.

Todo empezó como una pequeña aventura, con mucha ilusión por parte de todos, pero ha sido mucho mas, empezando por el  Grupo Pastores, que nos han hecho llegar el Ternasco de todas las recetas, les doy las gracias desde aquí.

Quiero deciros que el Ternasco es un alimento saludable, fué la primera en tener denominación de origen.

Forma parte de nuestra dieta mediterránea.

Es carne roja con una elevada cantidad de hierro y rica en fósforo, fuente de vitaminas del grupo B, como la B3.

Tenemos alguna noticia más, pero de momento hasta que no se confirme lo dejaremos así.

Habeis sido muchos los que ya os habeis hechos seguidores, os doy las gracias por ello y espero que las recetas os gusten, ya estamos trabajando en la del més próximo.

Os vuelvo a dar las gracias Para ver todas las recetas ya sabeis.  RECETARIO MAÑOSO

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Ingredientes

2 cuellos de Ternasco de Aragón (cortados en rodajas gruesas)

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 puerro

1 tomate

2 hojitas de laurel

10 bolitas de pimienta negra

2 zanahorias

1 vasito de vino blanco

harina, aceite de oliva virgen y sal

Modo de hacerlo

Picar las verduras groseramente y reservar.

Poner aceite en la olla rápida y  freir las rodajas de cuello de Ternasco pasados por harina, cuando estén dorados reservar en un plato.

En ese mismo aceite poner la verdura que pocharemos unos minutos, colocaremos las rodajas de Ternasco encima de la verdura y añadir el vino, cuando evapore un poco, poner agua sin terminar de cubrir la carne, añadir la pimienta y sal.

Cerrar la olla, cuando suban los aros bajar el fuego y dejar cocer durante 5 minutos, dejar que baje la presión y abrir la olla.

Poner las rodajas de Ternasco en un plato y triturar la salsa. Reservar.

Para acompañar el plato cocí unos taglatelli al azafrán, los rehogué con un poco de aceite y perejil.

Servir el Ternasco con la salsa muy caliente y la pasta recien rehogada y caliente.