TARTA DE NARANJA

Ya sabéis que no subo muchas recetas dulces aunque si que hago de vez en cuando, pero siempre cosas sencillas como esta tarta que esta muy rica, no hace falta ni horno, ni microhondas, con el frigo tenemos bastante, os aseguro que sorprende por lo rica que es, espero que os guste. 

Ingredientes

18 sobaos

1 bote de leche ideal

1 vaso de zumo de naranja

1 bolsa de gelatina de naranja royal

4 cucharadas de azúcar

1 vaso de agua

Modo de hacerlo

Caramelizar un molde redondo, trocear los sobaos y cubrir completamente.

En un cazo, poner el vaso de agua con el azúcar y cuando hierva retirar, añadir la gelatina, disolver, añadir el zumo de naranja y el bote de leche ideal, mezclar bien y rociar con la mezcla los sobaos que queden bien empapados todos.

Tapar con papel film y meter al frigo un mínimo de 24 horas

Para servir, dar la vuelta al molde.

La podemos tomar con nata montada, pero tal como esta, tiene todo el sabor.

Flan de espinacas con sobrasada

Todavia recuerdo de pequeña, me era imposible comerme las espinacas, no es que no quisiera, es que no me las podia tragar, ahora me rio al pensar lo que me podia pasar entonces, pues desde hace muchos años es una de mis verduras preferidas, gustais?

Ingredientes
600 grs de espinacas congeladas
2 dientes de ajo
60 grs de sobrasada
salsa bechamel
queso para gratinar
aceite y sal

Modo de hacerlo

Cocer las espinacas con un punto de sal y escurrirlas muy bien, reservar.
Poner un poco de aceite en una sartén y freir los ajos muy picados, añadir la sobrasada en trocitos y rehogarla un poco, añadirle las espincas y sofreir el conjunto.
En una fuente que pueda ir al horno poner los aros de emplatar y poner las espinacas, retirar el aro y poner por encima un poco de bechamel que no este muy espesa y el queso rallado.
Meter al horno para gratinar y servir. 

6º Bloguellón de Cocina (SUSPENDIDO)

Me ha surgido un problema y me veo obligada a suspender el bloguellón, buscaré otra fecha que ya os comunicaré, gracias a todos. Lo siento.

Hola a todos, ya esta aqui el bloguellón de cocina, hace mucho que varias personas me preguntaban cuando se iba a realizar, así, que aquí está.
 Se realiza en sábado porque hay personas que en otro día de la semana no pueden asistir, asi que ir anotando en la agenda el día y la hora, si teneis alguna duda ya sabeis, enviarme un mail, os espero.


Fecha: sábado 7 de mayo
Lugar: Cafeteria del Teatro Romano (calle San Jorge)
Hora: 10 de la mañana

Pencas de acelga rellenas (nueva receta)

Ya veis que yo sigo con otra receta de pencas de acelga, la verdad que cuando compras una mata de esas que tienen hojas tan verdes que parece que las han untado de aceite y unas pencas hermosas, la verdad, me da pena cortarlas pudiéndolas hacer rellenas, esta vez tenia un poco de salmón y unos palitos de cangrejo, así que me decidí ponerles ese relleno y resultaron muy ricos, espero que a vosotros también os guste.

Ingredientes (2 personas)

Pencas de acelga

1 filete de salmón

6 palitos de cangrejo

harina

leche

1 huevo gordo

aceite y sal

Modo de hacerlo

Primero tendremos que limpiar las pencas de hilos y trocearlas lo mas iguales posibles.

Poner agua en una olla (yo en la olla rápida) con un poco de sal y cocer las pencas, una vez cocidas ponerlas a escurrir y secarlas. Reservar.

Para preparar el relleno, haremos una bechamel gordita, a mitad de cocción añadir los palitos cortados o triturarlos, mezclar con la salsa y tambien el salmón que habremos hecho a la plancha y trocearemos, remover y seguir cociendo 5 minutos mas para que tome sabor todo el conjunto, dejar enfriar y con esta farsa poner sobre uno de los trozos de las pencas y el otro encima, asi  rellenaremos todas.

Una vez todas las pencas rellenas pasarlas por harina y huevo, freir en aceite caliente. 

Como a mi me sobró un poco de la farse hice una crépe de huevo y la rellené.

PATATAS CON SALSA DE ALMENDRAS

TENIA ESTA RECETA GUARDADA HACE TIEMPO Y EL OTRO DIA ME DECIDÍ A PROBARLA, CIERTO QUE TIENE UN PARECIDO A LAS PATATAS A LA IMPORTANCIA, PERO AL NO LLEVAR HUEVO Y COMO LA SALSA ES DIFERENTE, LA VERDAD QUE NOS GUSTÓ MUCHO, ESPERO QUE A VOSOTROS TAMBIÉN

                          

Ingredientes

 3 patatas

50 grs de almendras

azafrán

1 diente de ajo

harina

laurel

perejil

caldo de verduras ó pollo

aceite de oliva virgen y sal

Modo de hacerlo

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1/2 cms (con mandolina mejor), pasar por harina y freir. Reservar

Machacar en el mortero, el ajo, el laurel, unas hebras de azafrán, las almendras y el perejil, poner un chorrito de aceite para que nos quede como una pasta.

Poner la olla rápida con un poco del caldo de verduras ó pollo, cuando empiece a hervir, añadir el majado del mortero y desleirlo, poner las patatas, si vemos que le falta caldo añadírselo aunque no deben cubrirse, tapar la olla y cuando hayan subido las rayas dejar cocer 3 minutos y retirar del fuego. 

                                     

BACALAO EN PIPIRRANA (a mi estilo)

Esta receta es mi contribución a la Repesca del Recetario Mañoso, aproveché que tenia a unos amigos a comer y así preparar esta receta, a mi marido no es un plato que le guste, pero yo lo pude disfrutar. Espero que os guste y os animo a subir vuestras recetas de bacalao, de esa manera siempre conocemos recetas y maneras de cocinarlo diferente.

Ingredientes

Bacalao (desalado)

1 cebolla mediana

1 pimiento rojo

1pimiento verde

1 puerro

1 tomate natural

1 diente de ajo

1/2 vasito de vino blanco

pimiento choricero

aceite y sal (para las verduras)

Modo de hacerlo

Cortar las verduras en trozos medianos y pochar en una sartén con aceite lentamente, el tomate sin piel y troceado.

Cuando ya esté a mitad de hacer poner una cucharita pequeña de pimiento choricero, remover y añadir el vino blanco, dejar que evapore un poco y la misma cantidad de agua, dejar cocer unos minutos a fuego lento

Poner encima de esta salsa el bacalao con la piel hacia arriba 4 minutos, pasado ese tiempo darle la vuelta y 4 minutos más.

Hacer las patatas en el microondas, una vez peladas y cortadas a rodajas durante 5 minutos, pinchar para comprobar, añadirles una vez cocidas un poco de pimentón dulce por encima y emplatar.