MOUSSE DE ARROZ CON LECHE Y MELOCOTON

COMO ESTAMOS EN UNA SEMANA ESPECIAL VOY A EMPEZARLA CON UN POSTRE. HABIA HECHO ARROZ CON LECHE Y SIEMPRE QUERIA PROBAR A HACER LA MOUSSE QUE HABIA COMIDO FUERA DE CASA, ASI QUE COMO ME QUEDO UN POCO, MANOS A LA OBRA Y AQUI ESTÁ, LA VERDAD QUE RESULTÓ SECILLO Y RICO. Ingredientes
Arroz con leche
2 claras de huevo
azucar
canela
melocotón en almibar
Realización
Poner el arroz con leche en un bol y triturar, si está un poco espeso añadirle un poco de leche azucarada, reservar.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al arroz batido con cuidado para que no se bajen, mejor hacerlo con movimientos envolventes y siempre al mismo lado.
Una vez las claras bien mezcladas colocar en recipientes individuales y ponerles por encima el melocotón troceado y la canela.

PASTEL DE BERENJENA

HOY OS TRAIGO ESTA RECETA, DE MI AMIGA PATRICIA, UNA ARGENTINA ENCANTADORA CON LA QUE COMPARTO MUCHAS AFICIONES, UNA DE ELLAS, LA COCINA, EN CASA NOS HA ENCANTADO LO MISMO QUE A LOS AMIGOS CON LOS QUE LA COMPARTIMOS. ESPERO QUE OS GUSTE.
INGREDIENTES

2 berenjenas

1 pimiento morrón grande

2 cebollas medianas

2 puerros

1 zanahoria

1 bolsa de queso rallado

3 huevos

1 cucharada pequeña de azucar moreno

1 vaso de caldo de verduras

aceite, pimienta y pimentón dulce

MODO DE HACERLO

En una sartén grande rehogar a fuego lento,los puerros y la cebolla cortado menudo, añadir a continuación las berenjenas cortadas a cuadritos sin pelar y el pimiento morrón cortado a trocitos.

Cuando cambie de color la berenjena añadir el caldo de verduras y dejar hacer a fuego medio, añadir la pimienta, el pimentón y el azucar moreno, darle vueltas.

Pelar la zanahoria, rallarla e incorporarla a la sartén, subir un poco el fuego darle vueltas y cuando se haya consumido un poco el caldo, se retira del fuego y lo dejamos enfriar.

En ese momento añadir el queso rallado y los huevos enteros, mezclarlo bién, si vemos que nos queda muy liquido añadimos un poco de pan rallado.

En un recipiente de cristal untado de aceite añadir la mezcla, taparla con papel film sin agujerear y ponerlo al máximo de potencia durante 10/12 minutos, pinchar para comprobar.

Si lo hacemos en el horno convencional lo tendremos 20/25 minutos a 170º grados.

NOTA: YO LO SERVÍ CON TOMATE FRITO CASERO, PERO TAMBIEN LO HE PROBADO EN FRIO COMO ENTRANTE EN UN MONTADITO.

Puding de macarrones

Ya os he dicho otras veces que en mi casa nunca se tira nada, asi que hoy tenia unos macarrones con calabacín, pimiento verde y cebolla, que me quedaron el sábado, como eran pocos para dos personas he decidido hacer este puding y la verdad que nos ha gustado, aqui teneis la receta por si la quereis probar.

Ingredientes ( dos personas)

Restos de macarones

1 huevo gordo

1 taza de leche

tomate frito casero

queso para gratinar

sal y pimienta

Realización

Batir el huevo y añadir la leche, sal y pimienta, añadir los macarrones y mezclar.
Untar de aceite un recipiente de cristal y volcar lo hecho anteriomente, tapar con un papel film sin agujerear y poner en el microondas durante 7/8 minutos a potencia máxima.

Para terminar el plato, poner un poco de tomate en la fuente de servir, colocar encima el pudig, cubrir con un poco de tomate frito y el queso rallado, gratinar y a comer.

RELLENOS DE CARNE EN ACELGA

Hace tiempo que vi en un programa de televisión una receta parecida a la que yo he hecho, yo la he adaptado a nuestros gustos de casa, como es cambiar las hojas de col por hojas de acelga y el relleno a mi manera, espero que os guste.

Ingredientes ( 4 personas)

3/4 de acelga

300 grmos de carne picada

1 puerro

salsa bechamel

queso para gratinar

aceite y sal

Modo de hacerloPrimero prepararemos las cuatro hojas que vamos a utilizar para hacer los paquetes, las escaldaremos durante 5 minutos, previamente dejaremos solo la parte verde.

El resto de la acelga la picaremos muy menudita y la pondremos a hervir, ponerla a escurrir, reservar.

En una sartén con un poco de aceite, pochar el puerro cortado menudito, añadir la carne y rehogarla hasta que se quede suelta, salpimentar, en ese momento añadir parte de la acelga que hemos cocido y rehogar con la carne.

Estender las hojas de la acelga y poner la carne en el centro, envolver y poner en la bandeja con un fondo de bechamel (ver foto), poner la bechamel por encima y el queso, meter al horno precalentado y gratinar.

NOTA: Si os gusta la col, la receta se puede hacer de la misma manera tan solo cambiando este ingrediente.

BLOGGELLON 16...... REALIZADO

Hoy nos hemos vuelto a reunir los blogueros de Zaragoza, como siempre ha sido un exito, siempre hay caras nuevas y como podeis ver, las mujeres tambien empezamos a ser mas que en otro bloguellones que la mayoria eran hombres, os animo a que en el proximo os acerqueis y nos conozcais.

Siempre lo pasamos bien, cambiamos impresiones y siempre aprendemos, sobre todo las que somos un poquico mas torpes en eso de la infórmatica.

Como veis en la foto casi todas las mujeres nos hemos fotografiado con Gabriel, el " reponsable" de estas reuniones, en las otras otros blogueros conversando y compartiendo una cervecita. Hasta el proximo nº 17, espero a ver a los de hoy y a los que por diferentes causas no han podido asitir.

CORONA DE ESPINACAS

CASI SIEMPRE, LOS FINES DE SEMANA NOS PASAMOS UN POCO EN LA COMIDA Y LOS POSTRES, ASI QUE HOY UN POCO DE VERDURITA, PARA NOSOTROS PLATO ÚNICO SOLO UN CONSOME DE POLLO CON UN PICADITO DE HUEVO DURO, PARA ENTRADA.

Ingredientes (4 pers )
500grms de espinacas (congeladas )

2 huevos

1 bric de nata de 200gs

4 tranchetes

2 filetes de jamón serrano

20grs de piñones

20grs de pasas de corinto

nuez moscada

sal y mantequilla para el molde

Modo de hacerlo

Cocer las espinacas y escurrirlas. Reservar.

Mezclar en un bol, los huevos, la nata, y los trachetes, añadir la nuez moscada y la sal, batir. Añadir las pasas, los piñones y el jamón cortado en trocitos, añadir las espinacas y mezclar todo con una cuchara.

En un recipiente que pueda ir al microondas de cristal o de plástico untado con mantequilla volcar la mezcla y poner al microondas al máximo de potencia durante 8 minutos.

Servir con una salsa de bechamel clarita, salsa de tomate o una salsa de queso.