GULAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Esta semana tuve invitados y les hice este entrante que en casa nos gusta mucho, no es especialmente complicado y sin embargo tiene mucha presencia, espero que os guste.

Ingredientes ( 4 pers )

1 lata de pimientos del piquillo

250 grs de gulas al natural

8 huevos de codorniz

10 tomatitos cherry

2 cayenas pequeñas

3 dientes de ajo

2 cucharadas de azúcar moreno

1/2 vasito de vinagre de módena

3 o 4 cucharadas grandes del líquido de los pimientos
 aceite

Modo de hacerlo

Cocer los huevos de codorniz y pelarlos. Reservar.

Poner los pimientos en una sartén con su jugo, añadir el vinagre, el agua y el azucar y dejar 2 minutos sin dejar de mover. Reservar.

Freír los ajos laminados, en una sartén con aceite, añadir la cayena y las gulas, rehogar el conjunto.

Cortar los tomates cherry por la mitad.

Presentación: Poner en una fuente de servir los pimientos alrededor, en el centro las gulas y en los huecos colocaremos los huevos y los tomates.

Coliflor........en compañia

ESTA RECETA LA TENIA GUARDADA DE UNA REVISTA, MIRANDO PAPELES LA ENCONTRÉ, CAMBIÉ ALGUNAS COSAS Y LA HICE EN LA OLLA RAPIDA, POR LO QUE ES UN PLATO RÁPIDO, ESPERO QUE OS GUSTE Y PIDO PERDON POR SUBIR LA FOTO SIN LA RECETA, ASI QUE AQUI ESTÁ. INGREDIENTES

1 coliflor mediana
150 gramos de beicon
3 cucharadas de tomate triturado
50 grmos de sobrasada
150 grmos de longaniza
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
25 grmos de pasas de corinto
25 grmos de piñones
pimentón dulce
1hoja de laurel
aceite y sal

Modo de hacerlo

Lavar y separar los ramos de la coliflor y reservar.
Poner la olla rápida al fuego, cuando este un poco caliente añadir dos cucharadas de aceite y saltear el beicon cortado en trocitos, la longaniza en rodajas y la sobrasada, rehogar bien hasta que se doren un poco, añadir a esto la cebolla y los ajos muy picados, el tomate triturado y la hoja de laurel, mover el conjunto hasta que esté bien hecho, añadir una taza de agua, mover la olla y dejar cocer 5 minutos sin cerrarla.
Pasado ese tiempo añadir el pimentón, las pasas y los piñones, remover, poner los ramos de coliflor y darle vueltas con una cuchara para que tomen el color del pimentón, salar y cerrar la olla, cuando estén los aros fuera contar 3 minutos, retirar del fuego , cuando se bajen las haros
abrir la olla, dejaremos cocer a fuego medio hasta que nos quede la salsa trabada.
NOTA: ES UN PLATO TAN CONTUNDENTE QUE NOSOTROS LO TOMAMOS DE PLATO ÚNICO CON UNA ENSALADA.

BLOGUELLÓN 17º REALIZADO

COMO PODEIS VER YA NOS HEMOS "BLOGUEADO" AQUI TENEIS UNAS FOTOS DEL ACONTECIMIENTO.

COMO EN ANTERIORES OCASIONES NOS HEMOS REUNIDO LOS BLOGUEROS DE ZARAGOZA, HOY HAN FALTADO ALGUNOS DE LOS QUE NUNCA SE LO PIERDEN Y TAMBIEN HEMOS VISTO CARAS NUEVAS, HA SIDO UNA REUNIÓN ESTUPENDA Y EN LA PRÓXIMA Y DADO EL CALOR QUE VAMOS TENIENDO NOS REUNIREMOS AL AIRE LIBRE, PERO ESO ES OTRO BLOGGUELLÓN QUE YA OS CONTARÉ.

Mouse de jamón y salmón

Esta receta hace mucho que la vi en un blog, la verdad que no recuerdo su nombre, asi, que si entra y lo ve, que me lo diga y lo pongo rápido. En casa les gusta mucho y lo mismo puede ser un segundo plato que para aperitivos y como se toma frio, ahora es el mejor tiempo.

Ingredientes

200 grmos de jamón de york

200 grmos de salmón ahumado

aceitunas negras sin hueso

1/4 de leche ( la puse descremada)

150 grmos de nata

30 grmos de maicena

1 sobre de gelatina neutra
nuez moscada

pimienta

Modo de hacerlo
Primero poner las aceitunas en el vaso de la thermomix y trocearlas,( dejar unas cuantas enteras para adornar).Reservar.

En el vaso y sin lavar, poner el jamón y el salmón y picarlo. Reservar.

Hacer una salsa bechamel espesa, con la leche, mantequilla,maizena, nuez moscada y pimienta, cuando la tengamos hecha, añadir la nata, el salmón y el jamón, mezclar todo en el vaso.

Disolvemos la gelatina segun las instrucciones y la añadiremos al vaso, mezclar 15/20 segundos.

En un molde tipo cake ponerle forrarlo de papel film dejando que sobre por los lados, añadir la mezcla, tapar con el film y dejar en el frigo hasta que cuaje, de un dia para otro mejor.

Para servir cortaremos las olivas en rodajas y adornaremos, junto con unas rodajas de tomate raf. Servir frio.

Una triste noticia

Esta foto es de nuestra amiga Gladis, hoy me ha llegado un correo de una de sus amigas comunicandome, como a todos los blog que seguia, su fallecimiento el martes dia 12.
Aparte de seguir su blog, CIBERCUOCA, también hemos intercambiado correos y conversación por lo que lo he sentido mucho.
Su blog es muy bonito con unas recetas estupendas.
Mi homenaje y mi sentimiento hacia su familia.
Un abrazo amiga Gladis y donde estés cuidanós.

17º BLOGGELLÓN

Se convoca para el miércoles, 20 de mayo a las 19:00 en Drinks&Pool

Dirección: Conde Aranda,136

A partir de las 19 horas

Nuevamente Gabriel del Molino nos convoca a reunirnos todos los blogueros de Zaragoza, asi que alli espero que podamos nuevamente vernos y charrar un rato.

Y si entrais en este blog, estais cerca y teneis un blog, no dudeis en venir, lo pasareis bién