Champiñones rellenos

Estos champiñones los preparé de una manera sencilla y facil con lo que tenia en el frigo, resultaron muy ricos y fáciles de hacer. Nosotros los comimos de segundo plato, pero tambien puede ser un entrante.Espero que os gusten.

  Ingredientes
champiñones grandes
jamon serrano
bechamel con queso
queso rallado
2 tranchetes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
aceite
Para la salsavino ajerezado
miel
Modo de hacerlo
Limpiar y lavar bien los champi, con un sacabocados de cocina hacerles el agujero mas grande y ponerlos en agua con un poco de limón para que no oscurezcan.Reservar.
Con la cebolla y el ajo muy picaditos. poner en una sarten a pochar con un poco de aceite, cuando vaya cambiando de color añadir lo que hemos quitado a los champis tambien picado y el jamón en trocitos, pochar, cuando veamos que ya lo tenemos, poner una cucharada de harina rehogar bien y añadirle la leche para la bechamel, a mitad de cocer ponerle dos tranchetes, remover y que cueza lento dandoles vueltas, probar para salar.
Cuando esta farsa la tengamos templada, rellenaremos con ella los champis. Reservar.
Poner una sartén con 1/2 vasito de vino y una cucharada de miel a fuego lento y dejaremos engordar la salsa.
En un recipiente para el microondas, poner en el fondo y colocar encima los champis durante 8 minutos, en ese momento añadir por encima el queso rallado, nuevamente al micro hasta que el queso se derrita.
Este paso tambien lo podemos hacer en el horno.

Varios premios

Hoy al entrar en el blog, me encuentro con la sorpresa de estos premios que me ha otorgado Elisa del blog http://elisarecetas.blogspot.com/ espero que entreis en su blog os vais a encontrar unas recetas ricas y originales.

Estos premios me han llegado todos juntos y asi es como yo los concedo, eligiendo a cinco blog que es lo que con ellos me dice debo hacer, asi que alla van los nombres.

Con sabor a canela

Arca de recuerdos

Migallas de fely

Recetas para todas

Ajoblanco

Espero que os gusten como a mi.

Primera quedada solo cocina en ZARAGOZA

Ademas del bloguellon, he pensado que podiamos quedar un dia para conocernos las personas con blog de cocina.

Me gustaria saber quien estaria interesada, he pensado hacerlo la primera semana de noviembre.

Un desayuno seria muy bueno para conocernos y cambiar impresiones, el dia, elegiriamos el que le fuera mejor a la mayoria de lunes a viernes.

Por eso os pido que me dejarais comentarios, que os parece la idea y posibilidad de encontrarnos.

Gracias de antemano, espero respuestas.

Como ya me habeis dado los dias que os viene mejor y eso del desayuno es mas complicado, he pensado que el dia 6 de noviembre a las 5/30, en la cafeteria del museo del Teatro Romano, que esta en la calle San Jorge.

Espero que a tod@s os vaya bien. Ruego confirmación.

ROLLITOS DE BERENJENAS RELLENAS

La berenjenas dan mucho juego en la cocina y hoy subo esta receta que hice el domingo, la verdad que gustaron a todos, espero que a vosotros tambien os guste.

Ingredientes
1 berenjena
carne picada
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento morrón
100 grms de queso fresco
tomate frito
salsa bechamel
queso rallado
Modo de empleo
Cortar al berenjena a lo largo ( si es posible con mandolina para que sea fina), ponerle sal y dejarlo 15/20 minutos para que sude, pasado ese tiempo pasarlas por agua y secarlas.
En una sartén con un poco de aceite freir las berenjenas pasadas por harina vuelta y vuelta, poner en pap el de cocina para quitar el resto de aceite. Reservar.
Pochar en una sartén con un poco de aceite, la zanahoria, la cebolla y el ajo todo
picadito, a medio pochar añadir la carne picada, rehogar hasta que cambie de color, añadir el pimiento cortado en trocitos lo mismo que el queso fresco.
Bajar el fuego y dejar hacer 5 minutos, mover de vez en cuando y dejar enfriar.
Poner encima de cada rodaja de berenjena una cucharada del relleno y hacer los rollos, ir colocandolos en una fuente para horno con un fondo de tomate frito, echar por encima la bechamel y el queso rallado, gratinar.

Nota para receta anterior

En la receta anterior faltan unos datos que escribí, pero que no se porque motivo no han salido reflejados en la receta, como no soy buena en esto de la informática no he podido añadir, asi que lo hago aqui.
El bolg donde vi la receta es VIENTO Y BAMBÚ, así que Ana, aqui dejo la referencia porque me sabe mal porque es un blog que me gusta mucho y con unas recetas estupendas, asi que os animo a pasar por alli.
La receta la cambie un poco porque me faltaban los ingredientes que ella puso, pero la idea es de Ana, asi que aqui queda, un abrazo y gracias.SEFA
NUEVA NOTA: Como sois un cielo me habeis dado las claves para que la receta se "arregle", pero esta entrada no la quiero quitar, solo dar las gracias a Ana y a Nenalinda que me han dado las claves, Gracias amigas.

Patatas al micro con espinacas

Ingredientes
400 gramos de espinacas
2 patatas medianas
50 gms de jamón en taquitos
1 bric de nata líquida
2 quesitos
1 diente de ajo
pasas de corinto
piñones
pimentón
queso para gratinar
aceite y sal
Modo de hacerlo
Cocer las espinacas y escurrirlas bien, reservar.
En una sartén con un poco de aceite poner el ajo picado muy fino, cuando empiece a dorarse añadirle el jamón, darle una vuelta, echar la nata, los piñones, los quesitos y las pasas, dejar que hierva un poco, en ese momento añadir las espinacas, moverlo todo para que se mezcle, poner el fuego al mínimo y dejar 5 minutos.
Las patatas las pelaremos y cortaremos en rodajas, en un recipiente de cristal las colocaremos les pondremos sal, el pimenton por encima y un chorrito de aceite, tapar y poner al micro durante 7/8 minutos, pinchar para comprobar si estan hechas, sino dejarlas un par de minutos más.
Poner encima de las patatas la mezcla de las espinacas y el queso rallado, gratinar y servir.