Rollo de carne ( nueva receta)

Este pastel de carne lo tenia hace dias congelado, me gusta hacer pruebas para ver el resultado y la verdad que ademas de conservarse muy bien esta muy rico, espero que os guste.
Ingredientes

3/4 de carne picada (cerdo y ternera)

2 huevos

3 filetes de beicon ahumado

1 zanahoria

2 dientes de ajo

3 pimientos del piquillo

10 olivas verdes

sal y pimienta

Para la salsa

1 cebolla

1 puerro

1 pastilla de carne

1 vasito de brandy

Modo de hacerlo

Picaremos la zanahoria con el diente de ajo muy fino, reservar.

Poner los huevos en el vaso de la thermomix y añadiremos los pimientos del piquillo, las olivas y el beicon, trituraremos todo y lo mezclaremos con la carne, pondremos la sal, pimienta y un poco de perejil picado, añadiremos también la zanahoria y el ajo que tenemos reservado, si vemos que se ha quedado un poco blanda la mezcla le pondremos un poco de pan rallado y dejaremos reposar un rato.

Pondremos aceite en una sartén y pocharemos la cebolla y el puerro picado groseramente,el vasito de brandy, dejar que evapore un poco, añadir un poco de harina, poner un vaso de agua y una pastilla de carne dejaremos cocer 10 minutos a fuego lento, una vez pasado ese tiempo triturar y reservar.

Para hacer el rollo de carne poner un trozo de papel de aluminio, colocar la carne, formar el rollo y envolveremos con el papel bien apretado, colocaremos en una fuente para horno y pondremos en el horno previamente calentado a 200º grados durante 40 minutos.

Dejar enfriar y cortar con cuchillo de sierra.

Lo podremos tomar caliente o frio, con la salsa o con un poco de cebolla caramelizada en cada rodaja.

BLOGUELLON 4º DE COCINA REALIZADO

Llegó el dia del Bloguellón nº 4 de cocina y cada uno se va haciendo un poquito más grande, el que hoy hemos celebrado por ser el último antes de las vacaciones de verano,nos hemos ido a comer y después aprovechando el dia tan bueno que hacia, hemos tomado café en una terraza, total, 5 horas que se han pasado en un boleo.

Han venido de Madrid, Nieves y su esposo, encantadores los dos.

Y de nuestra ciudad Charo y su esposo, tambien muy agradables, a José, Pilar, Wiviht, Paula y a mi ya nos conoceis, la verdad que hemos tenido un par de bajas por diferentes motivos, pero lo hemos pasado muy bien, podeis ver las fotos y un pequeño video, espero que os gusten. Y nos hemos despedido hasta septiembre.

Pasta con bechamel, champiñón y jamón

Esta receta está hecha un dia que al hacer otro plato, hice mas salsa bechamel de la que necesité, pero como me enseñaron que nunca se tira nada, decidí añadirle unos champiñones y unos trocitos de jamón a unos macarrones y resultó bastante bien y sobre todo facil y asi esa salsa que habia sobrado hizo su papel en ese plato y no en la basura.Ingredientes

pasta ( elegir al gusto)
champiñones
2 filetes de jamón troceado
orégano
salsa bechamel

Modo de hacerlo

Cocer la pasta y reservar, si le ponemos un poco de aceite la podremos conservar mejor y sin que se nos pegue.
Hacer una salsa bechamel clara y añadirle el jamón y los champiñones laminados, pasados un poco por una sartén con un poco de aceite, dejar cocer cinco minutos, añadirle la pasta mezclar todo y para servir poner un poco de orégano y queso rayado por encima.

BLOGUELLÓN DE COCINA EN ZARAGOZA

Ha llegado el momento de reunirnos otra vez, como ya dijimos en el anterior, esta vez comeremos juntos y después tomaremos un café. Será el sábado 19 de este mes.

Os rogaria que los que vais a venir me lo dijerais porque al ser sábado hay que reservar mesa.

Espero que os animeís, lo pasaremos bien (como siempre) y de esta manera tendremos mas tiempo para hablar.

Reunión a la 1 en Puerta Cinegia (plaza de españa) para ir todos juntos hacia el restaurante, si alguien se tiene que incorporar mas tarde dejarme un mail y os daré la dirección.

!!! os esperamos !!!

PASTA CON SALMOREJO

Ayer ya apetecía hacer una comida mas fresca y decidí hacer la pasta con salmorejo, que en casa nos gusta mucho, espero que a vosotros también

Ingredientes
200 grs de pasta ( a elegir)
1 lata grande de tomate triurado
3 dientes de ajo
unos trozos de pan seco
100 grmos de jamon serrano
2 huevos duros
aceite, vinagre y sal
Elaboración
Para hacer el salmorejo: pondremos en un recipiente el tomate triturado, 1/2 vaso de agua,el pan, los dientes de ajo pelados, aceite, vinagre y sal.
Todo esto lo dejaremos macerandose la noche anterior, o por lo menos durante tres horas.
Lo trituraremos bien y lo reservaremos en el frigorifico tapado.
En un recipiente con agua y sal, coceremos la pasta y la refrescaremos, reservar rociándola con un poco de aceite para que no se pegue.
Cortaremos el jamón en trocitos lo mismo que los huevos y lo pondremos en un plato para añadirlo en el momento de servir.
Serviremos la pasta y añadiremos el salmorejo, el jamón y el huevo duro en cada plato, el resto lo dejaremos en la mesa por si alguna persona quiere añadirse mas cantidad.
NOTA:Si tenemos unos tomates bien rojos naturales, podremos hacer el salmorejo de igual manera, pero les quitaremos la piel.

Rollo de patata individual

La receta la teneis Aqui, lo subo nuevamente porque el otro dia para comer solo dos personas el otro recipiente es muy grande y me apetecia comprobar como quedaba en porciones individuales y me gustó, espero que a vosotr@ tambien.