!! HOLA DE NUEVO !!! Una entrada informativa

SOMONPARTY 2010

Este año han invitado a una ponencia sobre la blogosfera aragonesa a Bertus, su blog "El blog de Bertus" desde que comenzó su andadura, lo ha dedicado a dar a conocer la gastronomia aragonesa, a traves de unas quedadas de Gastrónomos del Ebro.

Ya habreis visto el logotipo en el blog, yo no he participado todavia en ninguna, pero espero hacerlo próximamente.

Como podreis ver en el post de su blog ha podido ponerse en contacto con varios de los bloguer aragoneses, pero como faltan algunos, cuando leais este post, no os corteis, entrar en su blog y daros a conocer, el esta esperando para agregaros a su lista, de esa manera sabremos cuantos somos hablando de nuestros ricos platos y nuestras costumbres a la hora de comer.

!!!Os animo a todos los que faltais!!!

BLOGUELLÓN DE VERANO

Mi primer post despues de tantos dias "ausente", (pero siempre al dia de vuestas recetas), es para dejar constancia del bloguellón al que nos convocó como siempre lo hace, Gabriel del Molino.

Como podeis ver por las fotos fué en el Parque Grande, en una de las terrazas donde unos cuantos "valientes" pasamos un buen rato, ya veis, que con el calor de éste verano estuvimos "en familia", sentados en mesa redonda, una conversacion donde todos hablamos y esperando a que llegue el próximo que ya estará mucho mas concurrido como siempre.

Ya falta menos para empezar éste nuevo curso, con recetas nuevas, porque claro, en verano también tenemos la mala costumbre de comer, asi que las fotos y recetas ya están preparadas para salir y ver si os gustan, asi que !!!hasta el 1 de septiembre!!! que saldrá la primera.

Descansando hasta Septiembre

Tallarines con pechuga, berenjena y calabacín

Hoy habia previsto hacer pasta, pero no sabia como, asi que he mirado en el frigo, berenjena y calabacín y en el congelador la pechuga, asi que me he puesto a la "faena" y la verdad que el plato nos ha gustado mucho y sencillo de hacer, espero que os guste.
Ingredientes ( 3 personas)

200 grs de tallarines

1 berenjena

1 calabacín

1 pechuga de pollo

1/2 cebolla

aceite y sal

Salsa

Hacer una bechamel clarita

3 tranchetes

3 cucharadas de tomate frito casero

Modo de hacerlo

Primero prepararemos la pechuga cortándola en trocitos pequeños, salar y freir en un poco de aceite y reservar.

Cortaremos la berenjena y el calabacín en cuadritos, cortar la cebolla fina, pocharla un poco en el aceite de freir la pechuga, cuando cambie de color poner la verdura, mezclar y cocinar hasta que esté hecha, añadir en ese momento la pechuga que habiamos reservado, remover, poner en un colador para escurrir el aceite.

Una vez que tengamos hecha la bechamel, añadir los tranchetes y el tomate frito, mezclar y dejar cocer dos o tres minutos.

Mezclar la farsa con los tallarines y servir con orégano.

Quiche de cebolla y jamón york

En las quiches lo que cambia es el relleno que le ponemos, hoy subo una de las que más nos gustan en casa, es sencila, espero que os guste.
Ingredientes

1 plancha de masa quebrada ( yo la hago con la thermomix)

100 grs de jamón york

1 cebolla mediana

1 bric de nata de 200cc

2 huevos gordos

2 tranchetes

Modo de hacerlo

Poner la plancha en un recipiente para horno, colocar la masa, pincharla con un tenedor y poner sobre ella papel de aluminio y encima de este unos garbanzos para que no suba la masa, poner al horno a 170º durante 10/15 minutos, quitarle el papel de aluminio y dejar que se enfrie un poco.

Mientras se hace lo del horno pochar la cebolla cortada fina en juliana cuidando que no se dore.

Una vez que este pochada retirarla y ponerla en un colador para quitar el aceite sobrante. Reservar.

El jamón york cortarlo en tiras, reservar.

Batir los huevos y añadir la nata y dos tranchetes, reservar.

Poner el jamón en el fondo de la tartaleta, encima la cebolla todo bien repartido y por último los huevos batidos, meter al horno precalentado a 180º grados durante 40/45 minutos, pinchar para comparabar.

Molde de arroz con berenjena

El arroz es un plato que gusta a casi todo el mundo y para comerlo de diferente maneras hoy hice algunos cambios y la verdad que nos ha gustado, espero que a vosotros también.

Ingredientes

200 grms de arroz

2 berenjenas

4 cebolletas

100 gramos de jamón serrano

2 dientes de ajo

aceite y sal

Elaboración

Pelar las cebolletas, cortarlas pequeñas y ponerlas a pochar con un poco de aceite, dejar hacer hasta que se doren un poco.

Cortar el jamón en trocitos y añadir a la sartén con la cebolla y darle una vuelta.

Pelar las berenjenas y cortarlas en dados pequeños, poner en la sarten con lo hecho anteriormente y rehogar a fuego lento durante 10 minutos. una vez hecho poner en un colador para que suelte el aceite.

En una olla con agua poner a hervir el arroz con un poco de sal y unas gotas de aceite. Cuando este cocido quitar el agua que nos haya quedado.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite dorar los ajos cortados a trocitos y rehogar el arroz.

Poner un molde para presentar el plato, en el fondo un poco de arroz, encima la berenjena y terminaremos con otra capa de arroz.

Retirar el molde y para servir poner por encima una salsa de tomate y un huevo frito sin puntilla (occional ).

NOTA: Otra occión para servir este plato es mezclar el tomate frito (si puede ser casero, mejor)con tres o cuatro pimientos del piquillo triturados con el tomate.