BASICAMENTE LOS INGREDIENTES PRINCIPALES SON LOS MISMOS, LA DIFERENCIA ES, SI SE AÑADE ALGO QUE NO ESTABA EN EL COCIDO Y ES COMO UN ADORNO DEL PLATO, PERO QUE LO ENRIQUECE.
ASI LO HAGO YO, CON LA CARNE DEL COCIDO O CUANDO SOLO HAGO CALDO.
INGREDIENTES
POLLO
JAMON
TERNASCO
CHORIZO
CEBOLLA
UNOS DIENTES DE AJO
TOMATE FRITO CASERO
MODO DE HACERLO
DESMENUZAR LA CARNE Y TROCEAR EL CHORIZO.
EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE POCHAR LA CEBOLLA Y LOS DIENTES DE AJO PICADO MENUDO, CUANDO SE HAYA POCHADO AÑADIR LA CARNE Y REHOGARLO TOD, PONER DOS O TRES CUCHARADAS DE TOMATE FRITO Y A FUEGO LENTO DEJARLO DOS O TRES MINUTOS.
NOTA: EN ALGUNA OCASION SI TENGO HECHO PIMIENTOS ROJOS ASADOS LE PONGO UNAS TIRAS.
Y SI ES DE COCIDO LE AÑADO UNOS GARBANZOS Y UNOS TROZOS DE PATATA TODO REHOGADO ANTERIOMENTE.
7 comentarios:
Este plato lo he hecho muchas veces y a mi marido le encanta, el toquecito de lo pimientos nunca lo he puesto. Lo probaré. Un beso
También es un plato típico de canarias. Pero tiene una variante que me hace mi señora, que es de pulpo. ESTA BUENÍSIMO.
Hola Sefa!
En casa nos gusta mucho la ropa vieja.
Me han encantado las patatas rellenas de ropa vieja.
Quedan muy originales y deben estar buenísimas.
besos
Sefa veo que te encanta como a mi la cocina tradicional, sencilla y sana, es bueno que sepamos difundir y recordar la cocina de siempre de nuestras abuelas, aunque le demos nuestros toques personales.
Un abrazo.
Sefa gracias por tu comentario en "naturaleza expresiva".
Como a mi te gusta la naturaleza y la buena cocina..Ya tienes una seguidora de tus ricos guisos...
Besos..Feliz fin de semana...
Hola Sefa. Nunca he comido este plato, pero por los ingredientes que lleva, seguro que ha de estar muy bueno.
Saludos
HOLA AMIGOS:
TOÑI, ME ALEGRO QUE TE HAYA DADO UN TOQUE CON LOS PIMIENTOS PARA LA PROXIMA VEZ, UN ABRAZO.
DORAMAS, MIRA, ESO DE PONER PULPO EN LA ROPA VIEJA, NO ME ESTRAÑA QUE ESTE BUENA, UN ABRAZO.
CARMEN, GRACIAS POR PASARTE, UN ABRAZO.
JAVIER, LA VERDAD QUE LA COCINA DE SIEMPRE ES PARA MI, LA MAS RICA Y CON UNAS VARIANTES ESTA MUY RICA.
UN ABRAZO.
BALOVEGA, GRACIAS POR PASARTE, UN ABRAZO.
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