Esta ensalada que os traigo hoy la aprendí de mi suegra cuando me casé, así que hace mas de medio siglo y en mi casa nos gusta a todos, incluso se van animando a tomarla alguno de mis nietos, el otro día me pidió la receta uno de mis hijos y me di cuenta que no la había subido al blog, yo la preparo al gusto de los míos, por eso digo que, a mi estilo,
así que aquí está y espero que os guste
Ingredientes
1 lata de tomate entero pelado de buena calidad
1 cebolleta o cebolla dulce de Fuentes de Ebro D.O.
olivas negras con hueso o verdes sin él
1 lata grande de atún en aceite de oliva
2 huevos duros gordos
sal, vinagre y AOVE
Modo de hacerlo
Lo primero pondremos a cocer los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 10 minutos, retirar y dejar enfriar para pelarlos.
Abriremos la lata de tomate y los cortaremos a trozos en la fuente de emplatar (yo le añado el jugo
que sale en la lata, porque si se compra de buena calidad está muy rico) iremos añadiendo la
cebolla cortada en trozos al gusto, pero no muy grandes, las olivas, el atún y los huevos duros
una vez pelados en trozos medianos.
Salar, añadir el AOVE y el vinagre, mezclar bien y dejar en el frigorífico tapado con film para que se enfríe.
Nota: Si digo que es importante que el tomate sea de calidad, lo hago porque el sabor y como queda
al final no tiene nada que ver, el jugo si no lo es, suele ser demasiado líquido y con un sabor aguado.
También sale muy rico si ponemos tomates pera muy rojos, pero eso si, hay que pelarlos.
5 comentarios:
A mi me gusta más con tomate fresco que con los de bote.
Un plato que pide un buen pan para no parar de mojetear.
Besos.
Muy rico tu moje, yo hago una que se llama moje murciano y en casa les encanta.
Besitos guapa
Vaya rico y refrescante para los días calurosos. Es cómo una sopa no? porque lo de moje de mojar no viene o si? es por ir preparando un pan entero.
Besicos
Me encanta tu moje a tu estilo y seguro esta de rexupete nada como las recetas de nuestros mayores y esta que era de tu suegra no podia perderse , te ha quedado de relujo.
Bicos mil pesiosa.
Hola Sefa. Parece que por fin las temperaturas ya van siendo más normales para la fecha en la que estamos y por tanto apetece ir preparando recetas frescas sin que ello suponga olvidar los platos de cuchara.
Mi madre preparaba una ensalada parecida a esta y ya me encantaba porque todo lo que lleve atún me chifla.
Debe estar delicioso y si se tiene una barra de pan al lado ni te cuento.
Un abrazo.
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