La receta de hoy la hemos preparado muchas veces, pero hoy le he dado un poco la vuelta y he mezclado pasta y calabacín, venían los nietos a comer y quería darles una pequeña sorpresa ya que siempre les gusta la pasta a la carbonara y en otras ocasiones solo con calabacín, al mezclarlos ha quedado
un rico plato que nos ha encantado a todos, espero que a vosotros también
os guste.
Ingredientes 6 personas
2 calabacines grandes
400 gramos de tallarines
4 filetes de beicon ahumado cortado en tiras
5 huevos
queso rallado
AOVE, sal y pimienta
Modo de hacerlo
Coceremos la pasta en agua hirviendo con sal los minutos que diga el fabricante.
Lavar los calabacines y con la mandolina cortarlos en tallarines
Pondremos una sartén honda saltearemos el beícon dorándolos un poco, reservar.
En esa misma sartén y con un poco de AOVE rehogar los calabacines dejándolos al dente.
Poner a escurrir la pasta reservando un poco del agua de cocción, añadir y mezclar con los calabacines, si viéramos que se quedan un poco secos añadir un poco del agua reservada.
Batir los huevos con sal y pimienta y el queso rallado y volcar sobre los tallarines cuajando un poco y servir inmediatamente.
5 comentarios:
Buena idea mezclar las dos cosas, seguro que a tus nietos les ha encantado el plato de hoy.
Besos.
Hola Sefa, imagino lo contentos que se pondrían tus nietos, ¿qué será que a todos los niños les encanta la pasta, has tenido buena idea fusionando las dos recetas, me gusta combinar el calabacín con casi todo, me quedo con la idea de tu plato tenía que estar riquísimo. Un beso
Muy buena así la pasta y que contentos los nietos siempre que van a comer a casa de la abuela!! Me gusta combinar la pasta con verduras y hacerla en tiras me ha gustado mucho.
Besitos
Te ha quedado un plato divinisimo y de lo mas completo no hay mas que ver las fotos ,uummmmmmmmmm de rexupete seguro.
Bicos mil y feliz fin de semana pesiosa.
Muy rica receta Sefa, la mezcla con el calabacin queda genial, nosotros todavía no podemos comer a la carbonara por la dieta pero los probaré más adelante.
Besitos guapa
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