BLOGUELLON 21

Gabriel del Molino nos ha vuelto a convocar al Bloguellón 21, todos los que tengais un blog, estais invitados, mejor si sois de Zaragoza, porque de mas lejos es un poco complicado, pero si quereis venir sereis bien recibidos.

Fecha: 3 de marzo a las 20 horas

Lugar: Drinks&Pool- Calle Conde Aranda,136, Zaragoza

PASTEL MULTICOLOR

Con los últimos garbanzos del cocido y con otros ingredientes hice esta receta que nos gustó mucho, espero que a vosotros tambien os guste.

Ingredientes ( dos personas)
garbanzos
patatas
zanahorias
col de hoja
guisantes
1 huevo duro
aceite y sal
Modo de hacerlo
Los garbanzos ya estaban cocidos pues son los que quedaban del cocido, el resto de los ingredientes los fuí cociendo por separado, menos los guisantes y las zanahorias que los herví juntos.
Despues de que estaban cocidos los pase por separado por el pasapurés.
Los garbanzos los dividí, unos los mezclé con la col y los otros solos.
Para emplatar puse un haro y fuí poniendo como se ve en la foto, abajo los garbanzos, zanahorias, patatas, guisantes y encima los grabanzos con la col.
Encima puse el huevo duro y añadí por encima un poco de aceite de oliva.

Pastel de cocido

Un dia mas y despues de comer el cocido sobró, por lo que como casi siempre hago con los restos croquetas o ropa vieja, me decidi por un experimento, la verdad que quedó muy rico, aunque la próxima vez lo repetire con algun ingrediente más, ya os lo contare, este pastel espero que os guste. Ingredientes
carne
pollo
chorizo
bola
jamón
beicon ahumado
1 vaso de leche-semi
4 huevos
sal y pimienta
Para acompañar
cebolla caramelizada
tomate frito
Modo de hacerloCorté todos los ingredientes ,menos el beicon.
Batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta, una vez batido añadirle todo lo del cocido que hemos cortado.
En un recipinte tipo cake hacer caramelo, una vez frio cubrir el fondo con los filetes de beicon, añadir la mezcla y bajar el beicon como si lo cerráramos, poner papel film sin agujerear y meter al micro durante 8 minutos, pasado ese tiempo poner el gril y dejarlo 5 minutos más.
Esperar que se enfrie y desmoldar, cortar en rodajas y servir con la cebolla y el tomate.

Cocido de SEFA

El sábado vinieron mis hijos a comer y me pidieron que preparara mi cocido, bueno como lo hago yo, ya sabeis que en cada sitio se hace a su manera y todos están buenos. En el caldo yo pongo fideo fino, la foto se me olvidó, pero todo el mundo sabe lo que es. Asi lo hago yo, espero que os guste.

Ingredientes
1/2 kilo de garbanzos
1 morcilla de arroz
1 bola (en aragón)
100 grms de chorizo de guisar
4 patatas grandes
1 cuello de ternasco o una paletilla ,( cortada en 3 trozos)
300 grms de tocino blanco o de cerdo ibérico
1 muslo de pollo
fideo fino o sémola para la sopa
1 hueso de jamón
sal, azafrán o colorante amarillo
Realización
Poner los garbanzos a remojo el dia anterior.
Poner en la olla rápida todos los ingredientes menos los garbanzos y las patatas. los garbanzos los añadiremos cuando esté el agua hirviendo, antes de hacerlo lo desespumaremos
( para los no iniciados es la capa que se pone encima cuando empieza a hervir y que es como una espuma un poco fea).
En ese momento añadir los garbanzos un poco de sal y cerrar la olla, cuando hayan salido las rayas bajar el fuego y contar 10 minutos, apagar y dejar que se bajen los aros, abrir la olla y poner las patatas peladas y cortadas en 4 trozos un poco de azafrán o colorante amarillo, rectificar de sal, cerrar la olla y contar 3 minutos, dejar bajar los aros y sacar a un cazo caldo para hacer la sopa.
Para servir, poner los garbanzos con las patatas en una fuente y las carnes en otra.
En mi casa se come, la sopa, los garbanzos con el tocino y la carne aparte.
Nota: Al mismo tiempo que las patatas podeis añadir unas judias verdes o un par de zanahorias,esto bajará un poco el sabor. Os doy esta opción, yo no lo hago.

Tortilla de patata y calabacín

Bueno, hoy toca tortilla, tenia un calabacin y para cenar la tortilla es lo que mas nos gusta, asi que manos a la obra y la verdad que quedo muy rica, la cambie un poco en la manera de hacer con respecto al corte de los ingredientes. Creo que en las fotos se ve. Espero que os guste.

Ingredientes

3 patatas

1 calabacin

1/2 cebolla

5 huevos

acite y sal

Modo de hacerlo

Cortar el calabacín en cuadritos sin pelar, las patatas lo mismo, la cebolla pequeñita, una vez que esté todo cortado poner aceite en la sartén (el suficiente para que cubra los ingredientes) cuando este caliente poner la cebolla dejarla unos minutos y añadir las patatas rehogar todo un poco, en ese punto poner el calabacín, mezclarlo todo y dejar a fuego mínimo durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo colar para quitar todo el aceite.

En un bol batir los huevos, añadir los ingredientes y moverlos para que se mezclen con los huevos.

Poner la sartén en el fuego con un poco del aceite que hemos quitado, cuando este caliente echarlo a la sartén, en ese momento vamos poniendo la sal mientras damos vueltas para que se mezcle bien, dejar que se cuaje y darle la vuelta con un plato cuando cuaje poner en un plato y a comer!!!!!!!!.

Fardeles de col y carne (plato con sobras)

Esta receta hace bastantes dias que la hice, habia hecho algo similar con las hojas verdes de la acelga, asi que me anime a prepararla con las hojas de la col y la verdad que nos gustó mucho, incluso queda tan suave que ni parece col, aproveche unas cuantas cosas del frigo y resultó un plato rico y que pienso repetir.Espewro que os guste.

Voy a poner los ingredientes que yo tenia, pero ya sabeis que todas las recetas las podemos cambiar al gusto de los comensales, yo aproveche varias cosas que tenia en diferentes taper.

Ingredientes (dos personas)

6 albóndigas

champiñón

espinacas rehogadas con jamón

1/2 cebolla picadita

1 diente de ajo picado

1 zanahoria rallada

4 hojas de col

Modo de hacerlo

En una olla con agua y sal y cuando empiece a hervir poner las hojas y dejar 2/3 minutos hasta que se blanqueen, retirarlas y dejarlas en un plato donde las podamos coger cómodamente, dejar enfriar un poco para poderlas manipular.

En una sartén con un poco de aceite poner la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada, mezclar todo y dejar que se haga a fuago suave moviendo de vez en cuando, cuando ya lo tengamos poner las albondigas que las abremos escachado con un tenedor, las espinacas y los champiñones, rehogar todo el conjunto para que se mezcle bien.

Con esta farsa haremos los fardeles ( ver foto) y los colocaremos en una fuente para horno, le pondremos por encima la salsa bechamel ( yo le puse una que llevaba queso) y al horno solo para gratinar ya que todos los ingredientes estaban hechos. Buen provecho!!!!!!!!!!!