!!!! A CENAR !!!!

Hoy me he decidido a poner tres recetas muy sencillas para las cenas, son rapidas de hacer y con una ensalada o una sopa, lo tenemos solucionado, espero que os guste.

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Este plato lo aprendí hace muchos años cuando me compré mi primer microondas, como era un electrodoméstico al que no estábamos acostumbrados la marca que fué la primera en comercializarlo nos regalo un curso de cocina para aprenderlo a usar.
Ahora, casi nos da un poco de risa, pero entonces era muy novedoso. Incluso ahora hay muchas personas que solo lo usan para calentar la leche del desayuno, pero es un horno donde se pueden cocinar casi todo los platos.

Merluza al microondas

Ingredientes

Filetes de merluza

jamón york o serrano
mantequilla
zumo de limón
pan rallado
Realización
Salar la merluza, poner unas gotas de limón y pasarla por pan rallado.
En el mismo plato que la vayamos a sacar a la mesa, ponemos el filete de jamón y encima la merluza poniendo unos trocitos de mantequilla (ver foto) poner en el microondas tapado durante
6/7 minutos.
Nota: Yo lo hago individualmente, pero tambien lo podeis hacer en el horno convencial en una
fuente mas grande y todos a la vez, el tiempo del horno sera aproximado a 180º 10/15 minutos.

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Emparedados de jamón y queso

Ingredientes
pan de molde sin corteza
jamon york o serrano
tranchetes
leche
huevos
Realización
Cortar por la mitad las rebanadas de pan, el jamón y el queso a la misma medida.
Poner leche en un plato y pasar los emparedados empapándolos, pasarlos despues por huevo batido y freir en abundante aceite.

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No recuerdo donde vi estas pizzas de pan, pero me parecio facil y eso de la morcilla, fue lo que me animo a probarlas y de verdad que estan muy ricas y rapidas de hacer.

Pizzas de pan

Ingredientes
pan de molde sin corteza
1 morcilla de arroz
tomate frito
queso mozarella
orégano

Realización
Quitaremos la piel a la morcilla y la desmenuzaremos.Reservo

Poner encima de cada rebanada, el tomate frito, un poco de orégano, un poco de la morcilla desmenuzada y el queso rallado

Poner en una fuente y meter al horno y gratinar.

NOTA: Como lo que se tiene que hacer es gratinar el queso, tambien lo podemos hacer en el microondas, ya que ahora tienen gratinador y es muy rápido.

GRATINADO DE SALCHICHAS

El domingo hice esta receta que me la ha mandado mi amiga Isabel desde Valencia, de verdad que es muy rica y sencilla, quiero decir tambien que nos sobró un trozo y la hemos cenado hoy previamente calentada en el micro, os dire que "casi" estaba mas rica, espero que os guste.

Ingredientes

1 paquete de salchicas de franfurt

1/2 kilo de patatas

2 bric de nata para cocinar

1 paquete de queso rallado emental

Mantequilla y sal

Modo de hacerlo

Una vez peladas las patatas, cortarlas con la mandolina
como si fuera para tortilla, las salchichas cortadas en rodajas un poco al bies ( ver foto ).

En un recipiente de cristal untarlo con mantequilla y colocar haciendo capas, las patatas, salchichas y queso rallado, patatas, salchichas y quesos rallado, terminando con una de patatas, volcar encima la nata líquida y encima de esto poner cubriendo el queso rallado.
Precalentar el horno durante 10 minutos, poner el recipiente durante 45 minutos, ir mirando como estan las patatas pinchandolas.

Cuando esten dejarlo que se entivie y servir.

TARTALETAS DE BERENJENAS

El domingo hice estas tartaletas, mi marido y yo las habiamos comido en casa de unos amigos hacia años, con lo que cada uno recordaba hice el plato y resulto muy rico. Un corte para ver el interior

Con el queso gratinado

Desmoldado sin el queso

Montaje tartaletas Rodajas de berenjenas
Ingredientes ( 2 personas )

1 berenjena
200 gramos de carne picada

1 filete de jamon serrano

cebolla y ajo

queso havarti
2 cucharadas de tomate frito

aceite y sal

Modo de hacerlo

Cortar las rodajas de la berenjena, salar y dejar que suelte el agua, lavarlas y secarlas.
En una sarten con un poco de aceite hacerlas a la plancha y reservar.
En la misma sartén y con un poco de aceite pochar un poco de cebolla y un diente de ajo muy picado, añadir la carne y rehogarlo todo junto con el jamón cortado en trocitos, cuando la carne este hecha añadirle el tomate y fuera del fuego mezclarlo, reservar.

Pondremos las rodajas en los recipientes dejando que sobresalgan un poco para cerrarlas despues y otra en el fondo, rellenar con la carne y tapar con las rodajas.
Volcar en un recipiente que pueda ir al horno colocando encima de cada una el queso para gratinar.
Meter al horno para que el queso se deshaga y no gratine mucho.

NOTA: La proxima vez que las haga añadire un poco de bechamel a la carne para que se quede un poco mas ligada, de la manera que la he hecho, se deshace un poco al cortarla, es una occión para la proxima vez.

ARROZ DE MARISCO

Estos dias estoy sacando del congelador algunas de las cosas que fueron quedando de las navidades, asi que hoy tocaba un arroz de marisco que ha salido muy rico. Ingredientes
arroz ( yo le pongo brillante)
guisantes
tiras de calamar
gambas
mejillones
condimento amarillo
fumé de pescado
cebolla, ajo, perejil y aceite
Modo de hacerlo
Como ya os he dicho todos los ingredientes los tenia congelados incluso el fumé, asi que los saqué la noche anterior, por lo que tuve mucho menos trabajo.
Con todo descongelado me puse manos al arroz.
En la misma olla rapida un poco caliente en vacio, añadir un poco de aceite y rehogar la cebolla y el ajo muy picadito, poner las tiras del calamar y seguir rehogando, poner las gambas y los guisantes, cubrir con el fumé, cerrar la olla y dejar hasta que suban los aros, retirar y cuando la podamos abrir, poner los mejillones,el perejil, un poco de condimento amarillo y el arroz, yo a este arroz no le pongo sal, los ingredientes tienen suficiente. Cerrar al olla y dejar que suban los aros apagar el fuego y contar tres minutos, pasado el tiempo retirar y esperar que bajen los aros y servir.

TARTA DE QUESO

Esta tarta es una de las más fáciles de hacer, de un montón de recetas con un sabor muy rico, espero que os guste

Ingredientes

4 huevos

2 yogures naturales

6 cucharadas de azucar

1 tarrina de queso de untar

1 cucharada de maizena

Modo de hacerlo

Caramelizar un molde (puede ser redondo ó tipo plun-cake) mezclar todos los ingredientes con la batidora y ponerlos en el recipiente caramelizado que esté un poco frio.

Tapar con film (sin agujerear) y meter en el microondas al máximo de potencia durante 10 ó 12 minutos.

Desmoldar cuando esté templado.

Servir con mermelada de grosellas, fresa o al gusto.

NOTA: Tambien podemos poner unas pasas de corinto en el fondo del recipiente,cuando el caramelo esté caliente para que se fijen en el fondo antes de añadir la mezcla.

BERENJENAS CON JAMÓN Y QUESO

En casa nos gustan mucho las berenjenas y hoy las he hecho un poco diferentes y han quedado bien, sencillas y ricas.

Ingredientes ( 4 persns)

2 berenjenas

jamón york

queso avarti
1 huevo
harina
aceite y sal

Realización

Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo en rodajas finas, ponerles sal y dejarlas media hora para que suelten el agua, lavarlas después y secarlas.

En un recipiente y con un poco de aceite por encima, meter al microondas durante 3 minutos.
Poner una rodaja de jamón y el queso y enrollar sujetando con un palillo, pasar por harina y huevo batido y freir en abundante aceite, vuelta y vuelta.
Se pueden tomar solas o acompañadas de un poco de tomate frito.