Rollitos de pan de molde
Ingredientes8 rebanadas de pan de moldesobreasada para untar (tarrina)foiegras variadosRealizaciónQuitaremos de las rebanadas las cortezas y les pasaremos el rodillo de cocina para que se queden bien aplastaditas, untaremos con la sobreasaday el foiegras y enrrollaremos, envolver en film como si fuera un carameloy dejaremos en el frigorífico, haremos lo mismo tantas veces según la cantidadque queramos hacer. Lo tendremos en el frigorífico 24 horas y para emplatar, quitaremos el envoltorio y cortaremos en rodajas gruesas ( salen 4 de cada rebanada). Ver foto en aperitivos
Congelación
Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.
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