Estos "canalones" hace mucho que los tengo hechos, el relleno esta hecho con la carne de un caldo que hice con pollo, ternasco y jamón, aparte de las verduras que en este caso no las usé.
Por utilizarlas de manera diferente, esta vez las trituré en la thermomix con un poco de leche, hice una bechamel y las mezclé dejándolo cocer todo 10 minutos.
Como me salió mucha cantidad, pude rellenar piquillos, canalones de pasta y estos de berenjena fueron los que comimos los primeros, los otros platos los congelé para tener comida preparada, espero que os guste.
Ingredientes
Carne de pollo, ternasco y jamón
leche
harina
mantequilla
aceite
1 berenjena
queso rallado
tomate frito
Modo de hacerlo
La carne que es de hacer un caldo, la trituraremos (yo con la thermomix) con un poco de leche, haremos una bechamel y añadiremos la mezcla de la carne cociendo todo junto 10/15 minutos.
Mejor hacer este plato cuando la mezcla este totalmente fria.
Cortar las berenjenas con la mandolina, poner un poco de sal, dejar que sude, pasado ese tiempo pasarlas por la plancha para que las podamos modelar mejor.
Poner en cada rodaja un par de cucharas de la mezcla, enrollar y colocar en una fuente con un fondo de tomate frito, cubrir con bechamel de queso y gratinar.
28 comentarios:
Sefa muy buenas, tengo un caldo limpio que hice con gallina y jamon, voy coger tu propuesta ya que me encanta, besos
Me encanta....yo hago asi la berenjena y la relleno cn lo que pillo.....delicioso!.....Abrazotes, Marcela
Me parece una receta buenísima para reutilizar sobras y además seguro que estaba buenísima.
quñe buena pinta tienen Sefa! fijate, siempre los he preparadp con la berenjena en lasaña, pero asi con forma de cenlon me han encantado, probare la proxima..un besico
Qué rico, Sefa, que sano y qué apetecible, es de esos platos que yo me comería sin rechistar, un deleite, te felicito.
un besazo, guapa y feliz día
A mi es que me encantan las berenjenas y así me parecen estupendas!!
Siempre reciclando y sacando platos maravillosos.
Pasa un feliz día del trabajo.
Hola Sefa. Me encanta la berenjena pero nunca la he preparado de esta manera. Por lo que veo y con el relleno que lleva debe estar exquisita. Me comería un par de ellos o más jj.
Saludos
Me encanta la idea, te han quedado unos canelones de lujo.
Besitos guapa
Hola guapa!! unos canelones que me han encantado¡¡ se ven super apetitosos y con ese gratinado delicia total..Bess
Una buena idea hacer los canelones con láminas de berenjena y con un rico relleno.
Besos.
Par la operacion biquini viene muy bien estos platitos, y ademas estan buenisimos, un beso guapa
Sencillamente exquisitos, para disfrutar en la mesa. Un abrazo, Clara.
Que rico plato Sefa,además sencillo de preparar y sanote. No se le puede pedir más.
besines
menudos canelones Sefa, tienes que estar riquisimos un saludo
Que rico Sefa, una manera muy buena de aprovechar algún resto y queda un plato muy rico.
Besos
Cocinando con Montse
Sefa que buenas las berenjenas y así en canalones tienen que estar muy buenas y son muy originales, seguro que triunfaron.
besoss guapaa
buen fin
Imposible negarse a unos canelones tan sabrosos.
Hola, buenisima receta, la verdad que muy rica se ve.
Un saludo.
Hola Sefa! Que delicia de canelones! Me parecen además de sabrosísimos todo un acierto!
Una versión que no tardare en probar! Tengo pendiente de publicar una lasaña con Berengenas y queso...pero estos canelones me han cautivado!
Salu2 y feliz finde!
Cocinandovoyrecetandovengo.
Sefa que manera mas deliciosa de aprovechar.
Gracias por tu visita!!!
Yo casi siempre los hago de carne o Atún, pero estos se ven divinos, probaré para la próxima besicos!!!
Me a encantado la idea de sustituir la pasta por berengena, mucho más ligero y con todo el sabor. Besos
Hola Sefa, estos canelones son muy originales, nunca los había visto así, yo suelo preparar la berenjena tipo lasaña, tendré que probarlos, seguro que están riquísimos!!!!!!
Besitos.
Sefa que rico!!!!! me encanta los platos con berenjena asi que me llevo la receta.
Un besin guapa
ai yo en lasaña si lo preparé pero asi en canelón ... me ha encantadoooooooooooooo la idea, besos
Que rico plato, has juntado varias cosas que me encantan, las berenjenas es una de ellas.
Un beso
Me encanta la combinación del relleno con la berenjena. Y luego un bañito de bechamel.... ay qué rico!!!!
Como todo lo que haces te sale tan rico!!!!
Unos canelones estupendos, Sefa.
Te felicito.
Un beso.
sefa! vi tu entrada en su momento pero no pude dejarte comentario y hoy he publicado mis canelones,jajaja, a mi me chifan con berenjena, los he preparado varias veces porque a mi marido y a mi nos gustan muchisimo.
besitos.
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