Rollo de espinacas y gambas

Esta receta la vi en el blog de Goyi "Los pecados de Adan", fué verla y me gustó mucho, asi que me puse manos a la obra y desde luego no nos ha defraudado, está mas rico que lo bonito que se vé en las fotos, seguramente algunos lo veríais en  su blog, yo os animo a probarlo, seguro que os gusta.

Presentación

Pasos de la receta

Ingredientes

300 grs de patatas

250 grs de espinacas( yo congeladas)

1 cebolleta

2 zanahorias

2 huevo

12/14 gambas

1 cucharada de Maizena 

aceite, sal y pimienta

Salsa bechamel

Modo de hacerlo

Primero prepararemos la salsa bechamel y dejaremos enfriar.

Cocer las espinacas, escurrir muy bien y picarlas.Reservar.

Cocemos las patatas y las zanahorias y hacer un puré, añadimos la maizena, el huevo y un poco de aceite de oliva virgen, amasamos bien y reservamos.

Picamos la cebolleta en bronoise y rehogamos bien en una sartén con un poco de aceite, ponemos las gambas y rehogamos hasta que cambien de color,añadimos las espinacas volvemos a rehogar un par de minutos, añadimos la bechamel y mezclamos todo el conjunto. Reservar.

En una bandeja pondremos papel de aluminio y estenderemos la mitad del puré de patata y zanahoria, encima las espinacas, cubrimos con el resto del puré por encima y por los lados dandole la forma de rollo.

Pintamos con el otro huevo batido todo el rollo y ponemos en el horno a gratinar.

Moros y Cristianos- Benissa 2011

Como me gustaria poder explicar lo que es esta fiesta que conocí por vez primera hace dos años, siempre habia visto unos segundos por la tele, pero de eso a vivirla hay una gran diferencia.
Como ya os comentaba en el post anterior, éste año es todavia un poco más especial, ya que mis nietas han acompañado a su tia, este año es Capitana de su filá Conqueridores.
Aquí os dejo unas fotos para que veais un poco la riqueza de trajes, son cinco dias llenos de desfiles y representación de lo que en esos momentos tuvieron que vivir los habitantes de aquella provincia, os puedo asegurar que son momentos verdaderamente emocionantes.
Espero que os animeis en algún momento a vivir esta bonita fiesta. 

UNAS CORTAS VACACIONES

Me voy durante unos dias a vivir la fiesta de Moros y Cristianos en Benissa, si no la conoceis ir a verla aunque no se nada mas que una vez, estoy segura que os va a gustar.
Con unos trajes verdaderamente espectaculares, este año mis nietas gemelas van a ser protagonistas especiales, asi que yo, no me lo quiero perder, por lo que durante unos dias estaré ausente, a la vuelta ya os contaré y pondré unas fotos para que os vayais animando.
Aprovecharé para verme con Teresa una amiga bloguera y en Valencia con otras dos amigas de mi círculo de aficionados a las fotos, como vereis un viaje completo. !!!Hasta la vuelta!!!

Compras y regalos

Como dice el título de mi entrada compras y regalos, la compra "la máquina de vacio" hacia mucho tiempo que la queria y la verdad que estoy muy contenta con ella todo se conserva mucho mejor y no se hace esa escarcha en el interior de las bolsas, incluso para el frigo guardar el jamón y los embutidos durante mucho mas tiempo.

El libro de recetas de cocina valenciana, me lo regaló Teresa, una amiga de Benissa, ella tambien tiene un blog de recetas y nos vimos en abril, es una gozada poder hacer casi cada dia un arroz diferente, gracias Teresa.

Y ya por fín el soplete, me lo regaló uno de mis hijos y su mujer , sabian que me gustaba y me dieron la sorpresa, otra cosa que en momentos puntuales viene muy bien.

Y yo me he comprado varios libros de cocina que ire subiendo cuando haga una de las recetas.

Hojaldres pollo y verduras

Estos hojaldres los preparé con la farsa que me quedó de la receta de los canelones, lo tomamos para cenar.

Espero que os guste. 

Ingredientes (tres personas)

hojaldre del lidl

farsa del relleno de los canalones

1 huevo

tomate frito casero

Modo de hacerlo

Extender el hojaldre y cortar en tres trozos, poner en la mitad el tomate y encima de éste la farsa, cerrar cada trozo, hacer el dibujo con la punta de un cuchillo y pintar con el huevo batido.

Previamente calentar el horno a 180 grados y durante 15 minutos, poner los tres hojaldres hasta que lo veamos doraditos.

ENSALADA CON SALSA GARUM

 

 

Para mi aportación a la  Repesca del Recetario Mañoso, me he decidido por ésta ensalada, primero, porque hace calor y apetece mucho comerla fresquita, pero es que la acompaño con una salsa muy sencilla pero muy antigüa, de la época de los romanos, se llama GARUM,  aunque yo la he hecho con anchoas del cantábrico, la receta original se hace con salmuera, otros pescados y especias, pero yo, la he simplificado y con el Aceite de la denominación de origen Sierra del Moncayo, ha quedado una salsa que le ha dado un toque especial a la ensalada, en otra ocasion utilizaré, salmuera o sardinas rancias o de tonel, espero que os guste. 

Ingredientes dos personas

1 tomate

1 pepino Español

1 huevo duro

20 olivas verdes sin hueso

150 gr de queso fresco

SALSA

1 lata de anchoas del cantábrico

100 ml de Aceite puro de oliva virgen Sierra del Moncayo

Modo de Hacerlo

Lavar muy bien las verduras y cortarlas en rodajas con una mandolina.

Cortar las aceitunas en cuatro trozos, el queso fresco en cuadritos y el huevo duro en seis trozos.

Montar el plato, colocar el pepino y el tomate alrededor de la bandeja dejando el centro libre para poner las olivas, encima de estas el queso fresco y el huevo en los diferentes huecos.

Para hacer la salsa Garum, pondremos en un recipiente las anchoas y el aceite de oliva, triturar y dejar reposar un par de horas, aliñar con ella la ensalada a la hora de servirla.