CERDO DUROC TROCEADO CON SALSA

Ya sabéis que estamos cocinando en el Recetario Mañoso con cerdo y aquí os traigo mi tercera aportación.

Esta receta la cocino en mi casa muchas veces ya que se hace rápida y ademas queda muy rico, en otras ocasiones le añado huevo duro y arroz blanco y

 queda un plato muy completo, espero que os guste.

Ingredientes 3 personas

300 grs de filetes de cerdo Duroc

200 grs de champiñones

1 cebolleta

perejil

3 dientes de ajo

6 pimientos del piquillo

6 cucharadas de tomate frito casero

AOVE, sal y pimienta

Modo de hacerlo

Limpiar y laminar los champiñones, en una sartén con un poco de aove darles unas vueltas y reservar.

 Pelar la cebolleta y los ajos y picarlos en la picadora o a cuchillo, reservar.

Cortaremos los filetes del Duroc a trozos no muy grandes y salpimentar.

 En la olla rápida caliente y con un poco de aove,  rehogar la carne hasta

que cambien de color, en ese momento poner la cebolla, los ajos picados

y rehogar todo hasta que la cebolla se quede transparente, es en ese

 momento cuando añadiremos los champiñones, los piquillos troceados y

las cucharadas de tomate frito, mezclar todo bien y cerrar la olla, cuando

 salga el vapor  bajar el fuego al mínimo y  contar 4 minutos, pasado ese

 tiempo apagar el fuego y dejar que baje el vapor, para servir añadir

el perejil picado.

Nota: También podemos añadir huevo duro picado.

Os recuerdo que hasta el día 10 de Marzo podéis traer vuestras recetas, os esperamos